向往的生活里宋丹丹用戚薇的蓝莓酿了一
《向往的生活第二季》自开播以来，受到了广大观众的喜爱，和第一季7.3分相比，8.2分算是国产综艺的佼佼者了。
豆友们评论说：“它体现了现实生活中人们的另一个天地，是最美好的世外桃源！”热情真诚的何老师是大家长，朴实能干的黄磊是责任担当，还有活力少年彭昱畅等...
大家走进大自然，过着日出而作，日落而息的生活，远离甚嚣尘上的世界，在大自然的宁静里，得一份安心闲适。
特别是那美丽的小竹屋和竹屋四周各式各样应有尽有的蔬菜，反果以及河鱼、小龙虾、鳝鱼。每一样让人想到垂涎。
最近有一期节目，戚薇带来了蓝莓，宋丹丹一看到蓝莓说要做蓝莓酒，给蘑菇屋留下作纪念。
宋丹丹按照步骤一步一步做好了蓝莓酒，何炅还说最期待这个了，她泡的这个蓝莓酒好喝极了！
宋丹丹做蓝莓酒所有人都忍不住围观。朗读菌都有点冲动，要不要也去买点蓝莓回来做点蓝莓酒，试试味道呢？
现实却是：穿梭过城市的钢筋水泥丛林，躺在床榻上想有一场安眠，都是件奢侈的事情，哪有时间精力酿一杯美酒犒劳辛苦的自己。
说到酒，你可能会想到凑在一起的饭局，那些最终被啤的、白的、红的……搅得一塌糊涂，人仰马翻的，可不是朗读菌向往的。
醉、酣、醺，这几个跟喝酒有关的字，朗读菌觉得最动人的还是微醺。这时候的人，收着点理智，露几分轻佻，最是从容而活泼。
要恰好达到这样的状态，要恰好的人，也要恰好的酒。
啤酒胀肚，白酒伤身，红酒晦涩，朗读菌今天就来推荐一款我遇到的恰好的酒。
来自东北大兴安岭的低温发酵蓝莓酒，让你能够和自己、和身边人，有一场刚刚好的微醺，然后身心放松地安然进入梦乡。
酒的名字叫——眠山，8度的甜型蓝莓酒，好喝不上头，而且有益于健康，可以美容养颜、改善睡眠。
苏轼说“此心安处是吾乡”，眠山这个名字也是这样的意味——给匆忙的人们一份心安，无论身处何地，都能有一份“依山而眠”的惬意安然。
那么，眠山蓝莓酒为什么能做到这样呢？
好酒，要有好原料。
平常我们吃的蓝莓都是种植蓝莓，果丛有1.5米甚至2米多高，主要生长在温带和低纬度地区。
而野生蓝莓果丛只有0.5米高，只生长在高纬高寒的原始森林、泥炭沼泽和山地苔原中，根植于多年冻土层之上，能抵御零下50°C的严寒。
跟人生一样，“历经严寒，方得极致”，野生蓝莓的品质与众不同：
种植蓝莓只有果皮是紫色的，而野生蓝莓从果皮到果肉都是紫色的，并且花青素含量是种植蓝莓的40倍。
北欧斯堪的纳维亚半岛、俄罗斯远东地区、加拿大东部、美国缅因州以及中国大兴安岭地区，并称作世界野生蓝莓五大产区。
年，大兴安岭一场大火让整个东北为之震颤，但大火过后却形成了有机质达30%以上的草炭土，为浆果带来最丰富的矿物质及碱性因子。
所以，大兴安岭的野生蓝莓，相比其他产区，品质更为突出。
▲大兴安岭的春夏秋冬
北纬52°以北的大兴安岭是中国野生蓝莓的原乡。
这里的蓝莓更是极品中的极品，果肉细腻，果味酸甜，营养丰富，像是一粒粒蓝色明珠。
在这里，眠山建立起3万亩的野生蓝莓基地，用于酿造野生蓝莓酒。
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野生蓝莓生长在0.5米高的矮丛中，又混杂着其他杂草，所以只有靠人工采摘。
每年7、8月份，是大兴安岭野生蓝莓丰收的季节，也是当地群众一年中最忙碌的“采山”季节。
▲野生蓝莓丛，没有种植蓝莓那么整齐美观，胜在天然
从每天早上三四点钟开始，就有人陆陆续续的骑着摩托车、自行车，甚至徒步跋涉到深山里采蓝莓。
“采山”是个辛苦活，晴天烈日晒，雨天一身水，还要应付蚊虫的侵扰。而采山人的午餐通常只是一个馒头、一袋咸菜，就着山里的泉水或自带的凉白开，对付吃上一口。
一天不停脚的忙活，才能将这一颗颗如天空般湛蓝的小精灵请下枝头，盛装进桶。
▲大兴安岭采山人和采摘完毕的蓝莓
野生蓝莓人工采摘完后，眠山还要再进行一层，变态级的筛选：酿造所用的蓝莓必须是，当季新鲜的、并且长足满满90天的后期果。
▲成长中的蓝莓，盛开的蓝莓花
什么是后期果？就是指完全自然成熟的水果。
我们吃到的水果很多都是没成熟的时候就采下来的，不然不容易储存、运输，这种熟不是自然成熟，叫腐熟。
腐熟的果无论是营养成分还是口感，比自然成熟的都要差很多。
▲后期蓝莓果，大小、糖度、花青素含量均达到极致
所以眠山宁愿选择多花一点时间等待，等待蓝莓在枝上完全成熟90天后再采摘下来。这样的果子大小、糖度、花青素含量都达到极致。
眠山懂得慢就是快的道理：只有用后期果，才能酿造%原果无添加的优质酒。
眠山野生蓝莓品质一枝独秀，而且使用毫不吝啬、下足血本——一瓶ml的眠山，就要用掉足足3斤，约颗野生蓝莓。
所以眠山酿造能用果肉和果汁混合、%原果，不需要再添加其它酒精、糖等等成分粉饰自己。
眠山的发酵方法也是与众不同，普通红酒的发酵温度一般是在25-30℃，而眠山采用更低温发酵的方式。
20-25℃的温度，虽然会让发酵过程变慢一些，但这样能最大程度保留蓝莓中花青素等有益成分，眠山觉得慢一点也无妨。
▲眠山，以低温发酵法酿造野生蓝莓酒
将发酵完成的酒放入酒桶中，静静等待1年，在黑暗中经历光阴的洗礼，等待各种有益成分在酶的作用下慢慢生成。
这就是从容酿造的眠山，让你一口气喝下颗蓝莓，给你一份身心的安宁。
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因为富含稀有物质——花青素，蓝莓被国际社会誉为“超级水果”。
花青素，是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，它的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高20倍。
简单来说就是，花青素能够很好的延缓衰老，美容养颜。
花青素，还被称为“舒睡密码”。它能穿越血脑屏障，直接保护大脑和神经系统，使其不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。
而相比蓝莓原浆、蓝莓果干等产品，蓝莓酒的花青素含量是最高的，在欧美被誉为“可以口服的皮肤化妆品”。
使用3斤野生蓝莓低温发酵的眠山，花青素含量更是普通种植蓝莓的40倍，抗衰老、养容颜、助睡眠的功效更为突出，让人享受身心的放松和愉悦。
眠山蓝莓酒作为食品，本质还是讲究色、香、味。
使用颗蓝莓低温发酵，最大程度保留花青素，所以眠山不是葡萄酒那样晶莹剔透的颜色，而是呈现浓郁的紫红色，不然花青素含量将减少三分之二。
眠山的香则是一种摩登、优雅的味道，具有浓郁的果香，闻起来有一股独特的紫罗兰花香。
传统红酒的单宁含量高，喝起来有很强的结构感，有一股“涩”味，而眠山蓝莓酒的成分主要是花青素，清新、柔和，即使是不习惯喝酒的人都愿意喝上几口。
总的来说，传统红酒像是中世纪的骑士，有气质但不是人人能够接近，而蓝莓酒像是中国的君子，温文尔雅，人人都可亲近。
眠山的造型也是这样的气质：远山含黛，倦鸟归林，给人一份温馨，许人一份晚安。
物流配送更是教人安心：盒子外面有一层塑料膜，盒子里配有泡沫托，双重保护，抗震、防压、耐磨。让你放心送给你想送的人。
做酒，其实是一门慢功夫，讲究的是时间的沉淀和工艺的积累，才有可能酿出一瓶完美的酒。
低温发酵、陈酿一年，这些没有足够的经验、精良的设备，都是实现不了的。
眠山蓝莓酒的制造商是：黑龙江省农业产业龙头企业、大兴安岭地区最大的野生浆果生产加工企业——超越野生浆果开发有限责任公司。
▲超越公司内、外景实拍图
超越公司董事长是，黑龙江省野生蓝莓协会会长，一直致力于推动大兴安岭蓝莓产业的发展，且公司至今已有十多年的酒加工经验，
这样的企业才有信念和实力，制造一瓶不止于安心、更是能惊艳的蓝莓酒。
食品等级由低到高分为无公害食品、绿色食品、有机食品、森林食品，超越公司酿造的
眠山野生蓝莓酒达到最高级的森林食品认证。
大兴安岭是一个寂寞、廖远而美好的地方，这里出产的野生蓝莓也是坚韧、从容而甜蜜的。
困顿、失落、开心、辉煌......无论什么时候，你都可以来这瓶酒里找找心安。
贯彻一个“慢”字诀做酒的眠山，%原果酿造，添加产自大兴安岭的蜂蜜，好喝不上头，又富含花青素，能美容颜、助睡眠。
眠山可以陪一个人放空自己，可以陪两个人倾诉衷肠，也可以在聚会时让更多的人享受酒的愉悦。
人的舌头是不会说谎的。眠山到底好不好，听喝过的人来说一说就知道。
年12月18日首批产品上市3个月，眠山仅在社群就售出了多瓶，完成了第一轮的市场测试和种子用户积累，好评率达到了90%以上。
他们都是这样说的：
被味道征服的：太太太好喝了，秒杀我之前喝的所有红葡萄酒，喝完还不上头。
睡了个好觉的：挺好喝，没什么读书，喝完睡觉挺香。
喜欢产品气质的：被文案打动的——给晚安的城市旅人。临睡前忍不住开了一瓶“眠山”，喜欢这个名字。
喝过准备送女朋友的：果香味很好闻，口感清新，留香持久，很喜欢。送女朋友礼物，酒和玫瑰花选一，我更愿意送这个酒。
决定蓝莓酒价格的成本因素主要有两块：
一块是原料，一块是时间。
眠山用的都是，花青素含量最高的野生蓝莓后期果，3斤原果才能出一瓶ml的酒。野生蓝莓在大兴安岭当地的零售价是50元/斤，光鲜果的价值就非常高了。
而且，眠山的酒要经过3-4个月时间的发酵和长达1年的陈酿才能装瓶，陈酿时间越长，
口感才能越醇厚。
原料成本+时间成本，眠山元/瓶的定价，其实已经非常厚道了。
而朗读菌还为特别的你争取到了更大的福利，现在下单只需/瓶，立省58元。如果你想要送人、分享，我还建议你买1盒（两瓶装），或者1箱（六瓶装），有更大的优惠。
温馨提示：
*眠山适饮期是3年，打开后最好一周内喝完，时间长了会影响口感；
*适饮温度15-18°，天气热的话，可以加冰块或者冷藏后再喝，更爽口；
*适宜储存温度5-26℃，太低花青素容易析出，太高酒容易老化影响口感；
*醒酒时间约15分钟即可，蓝莓酒里的单宁含量没那么高，不需要太长的氧化过程。
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