烘焙新手也能做出好吃到爆的蛋糕,拌一拌轻

适合烘焙新手做的蛋糕，拌一拌即可，口感丰富，好吃到爆！

今天小编推荐的是蓝莓爆浆蛋糕，一盒多克的国产蓝莓，在超市卖15元，蓝莓的价格还是蛮高的。它酸甜可口，有清淡的芳香。蓝莓中含有的所有营养素都是对眼睛有好处的，比如花青素、胡萝卜素、叶黄素等等，所以常有人说，多吃蓝莓对眼睛好。

有位朋友种植了一大片的蓝莓果树，邀我们去摘蓝莓，这是自己第一次亲眼看到蓝莓树，蓝莓树不高，果子挂满枝头。一棵蓝莓树你也可以摘好长时间，当你从不同的角度看，会发现原来以为摘得差不多的那一棵，还有好多果子还没摘呢。

摘了满满的一盒蓝莓，平常嫌贵舍不得买，这一次除了直接吃之外，还用蓝莓做美食。今天做了一直想做的蓝莓爆浆蛋糕，还加了酥粒，吃起来有多重口感，有香酥的，有甜有酸，非常好吃。

制作这种蛋糕很容易，特别适合新手操作。它和戚风蛋糕的做法不同，不需要把蛋清蛋黄分离，也不需要打发鸡蛋液，只用一个手动打蛋器，混合拌匀即可。新手不用担心不会翻拌，会消泡，蛋糕长不高的问题了。

下面就看一下蓝莓爆浆蛋糕的做法吧！此分量可以做出5个蛋糕。

蛋糕体：低筋面粉80克，鸡蛋1个（室温），黄油50克，牛奶40克，糖粉25克，盐1克，无铝泡打粉2.5克，蓝莓30粒

酥粒：低筋面粉20克，黄油10克，细砂糖8克

1、先做酥粒，把酥粒的3种食材用手搓成粗粒状备用（黄油软化即可，不要化成液体才用）。

2、把50克黄油切成小块，在室温下软化。用手动打蛋器把黄油搅拌几下，把糖粉和盐倒入。

3、继续搅拌至黄油颜色变浅，体积变大。把鸡蛋液（室温）分多次倒入，待每一次搅拌吸收好之后，再加入下一次的蛋液。

4、倒入已经提前混合过筛的面粉和泡打粉。

5、用刮刀拌至无干粉状态即可，不要过度翻拌。

6、倒入牛奶。

7、混合好。

8、把蛋糕糊装入裱花袋，挤入一半的蛋糕糊，放入3粒蓝莓。

9、再挤入蛋糕糊，挤到八分满即可。在表面放上3粒蓝莓，再撒上酥粒。

10、放入已经提前预热到度的烤箱里，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。

好吃到爆的酥粒蓝莓爆浆蛋糕，拌一拌轻松做！

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