涨姿势护眼之宝蓝莓酱

文:头颈二张思雨

蓝莓：护眼之宝，也是“黄金浆果”。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷(花青素)，而且其所含的花青素、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由16种生物类黄酮组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。花青素主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳，营养皮肤，延缓脑神经衰老，对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用，增强心脏功能，预防老年痴呆。

今天小编教大家手工制作蓝莓酱，虽然天气渐凉，但是制作好的蓝莓酱一样能像新鲜蓝莓，陪伴我们度过秋冬季节。

1.首先准备材料：鲜蓝莓二斤（能装入ml瓶内）、柠檬四个（榨成柠檬汁）、白砂糖g（根据自己口味调量）、一个消过毒的玻璃杯。

2.蓝莓装入盆中，把坏的果子挑出来，清洗干净后用筛网沥干水分。

3.蓝莓放入锅中，用锅铲简单的搅拌一下，动作轻不要按压，加入一半的白砂糖，开小火等待三分钟，白砂糖全部融化后，转中火把剩下的白砂糖倒入锅中，一边加热，一边用铲轻轻搅拌蓝莓。

4.白砂糖全部融化后，倒入所有的柠檬汁，继续中火熬制收汁。

5.十分钟左右关火趁热将蓝莓酱倒入玻璃杯中，盖好盖子，晾凉后放入冰箱保存，超浓郁的蓝莓果酱就做好了！

小贴士：

1）一定要选取新鲜的蓝莓，小编第一次做时，蓝莓稍有些坏味，做好的蓝莓酱略微有一些坏味。

2）一定要用不粘锅，小木铲，不然后期清洗时你一定会后悔的。

3）用铲子搅拌时千万不要停，一直搅拌，不然就会出现小编这样的“血淋淋”的场面。

4）加入白砂糖和柠檬可以延长保质期，开封后一个月内吃完。

文案编辑：王彤、马琳、周春鹤

网页编辑：护理部郑丽平