西红柿的颜色决定功效,您选对了吗
要说什么蔬菜能让所有人都喜欢？那一定非西红柿莫属了，生吃、炒蛋、制成番茄酱……总有一款是我们喜欢的。可是，您知道吗？不同颜色的西红柿，除了口味不一样，营养价值也不同。
到底什么颜色的西红柿营养价值更高？怎样吃更健康呢？今天大家就和小泽一起了解一下吧！
不同颜色西红柿的营养区别西红柿有鲜红的、粉红的、橙色的、淡黄的，它们都富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、β-胡萝卜素和钙、钾、镁、铁、锌、磷、铜、有机酸、纤维素等。
不同颜色的西红柿虽有许多共同的特点，但它们所含的有益成分番茄红素及β-胡萝卜素含量是不一样的。
番茄红素在鲜红色的西红柿含量最高，粉红色及橙色很少，淡黄色更少。
β-胡萝卜素在橙色及红色西红柿中较多，粉红色中很少，淡黄色更少。
所以，从营养角度出发，我们应该选择富含番茄红素、β-胡萝卜素等抗氧化成分多的红色、橙色西红柿。
什么是番茄红素？
番茄红素是目前在自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。它的抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，维生素E的倍。
番茄红素可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；有助于保护血管，预防心血管疾病的发生；可以提高人体免疫力，有助于延缓衰老；可帮助预防及改善前列腺增生等泌尿系统疾病，对防治前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宫内膜癌等癌症有一定的好处。
怎样挑选西红柿？从成熟度上讲，越成熟的西红柿番茄红素含量越高，所以建议大家选购红色熟透了的西红柿。
不过，现在市面上很多西红柿都是人工催熟的，催熟的西红柿可能含有番茄碱，对中枢神经有干扰作用。而自然成熟的西红柿，番茄碱含量很低，甚至完全没有。我们在挑选时，可以这样区分。
自然成熟
人工催熟
颜色
红色中透有白沙点，果蒂部分有些绿色
整个果实都是红色
形状
外形圆润、形状均匀
不够圆润、甚至奇形怪状
内部
籽呈土黄色，果肉红色、多汁
无籽或籽呈绿色、果肉少汁
西红柿怎么吃更好？熟吃可以吸收更多的番茄红素，因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。
不过要注意的是，番茄红素遇光、热易分解，所以不宜长时间烹调，比如做成西红柿鸡蛋汤，因加热时间短，可以最大限度地保留番茄红素。
除了以上方法，怎样才能吃到无农药、无人工催熟并且番茄红素充分释放了的西红柿呢？小泽有个好办法——食用福泽泉草本果蔬发酵液。
福泽泉中的所有食材均源于自有的有机种植基地，确保无任何化学残留，如果食材中有任何化学残留，发酵过程中会出现腐烂，是无法进行发酵的。
与高温烹调相比，微生物发酵不仅分解植物的细胞壁，还能确保营养不流失，福泽泉中的食材经过两年以上发酵，营养元素被充分释放、分解，更易于人体吸收。
当然，福泽泉的有益成分远不止西红柿一种，它还有那些有益成分呢？
福泽泉成分表
树莓、番茄、火龙果、甜菜根、橙子、牛蒡、金针菇、香菇、芥蓝、白萝卜、山药、梅子、白菜、蓝莓、生姜、杨梅、草莓、樱桃、枸杞子、大枣、胡萝卜、黄瓜、甜瓜、芹菜、柠檬、梨、冬瓜、莲子、哈密瓜、低聚异麦芽糖。
绿色有机果蔬：福泽泉中的绿色有机果蔬可为身体补充所需的维生素、矿物质、有机酸、纤维素等营养。各种食材科学配比，使得酵素原液性质更加平和、不寒凉。
药食同源食材：福泽泉最大的特点是除了果蔬，还加入了牛蒡、覆盆子（树莓）、枸杞子、大枣等药食同源之品，可以更好的调理人体亚健康状态。
益生菌、益生元：在发酵过程中接种的益生菌（复合菌种），以及益生元（低聚异麦芽糖）可以调整肠道微生态平衡，保护肠道健康。
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把福泽泉带回家，请您这样做！
第一步：添加客服
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