君之蓝莓乳酪蛋糕
沈阳白癜风医院 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1713751139294638105&wfr=spider&for=pc
君之
原粒蓝莓足够迷人，再搭配香滑乳酪，口感层次分明，下午茶怎能缺少这样惊艳的角色呢？
用料奥利奥饼干碎g黄油80g奶油奶酪g鸡蛋3只（带壳65g/只）细砂糖90g老酸奶60g蓝莓g蓝莓酱00g蓝莓乳酪蛋糕的做法准备好蛋糕所有食材
饼干碎放入密封袋中，用擀面杖擀成粉碎状，越碎越好
黄油放入奶锅中，开小火用刮刀轻轻搅拌至融化
关火后，把饼干碎与融化的黄油混合在一起，搅拌均匀
君之
把饼干混合物放入模具中，用刮刀压平压实后，放进冰箱冷藏备用
奶油奶酪、酸奶、细砂糖一起放入大碗中，隔热水用手动打蛋器充分搅打均匀至顺滑、无颗粒状态
在芝士糊中加入3只鸡蛋，搅打均匀
在冰箱中取出模具，在外面包上-3层的锡纸，然后把芝士糊倒进模具中，在表面放上蓝莓
烤箱提前设置上下管+热风发热模式，℃预热，预热结束后，把包好锡纸的模具放入深盘模具中，然后注入高约1.5-cm的热水，把深盘模具放在烤架上，放入烤箱底层面板上
烘烤70分钟，程序结束后，把蛋糕从热水中取出，连模具一起晾凉后，冷藏4个小时以上再脱模，食用前淋上蓝莓酱即可
冷藏一夜后食用口感最佳
成品欣赏，期待大家交作业哦
小贴士1、君之
可以在超市够买奥利奥饼干，去掉夹心后，使用饼干部分、饼干碎擀得越碎越好，可以更容易压实压平3、最好使用常温蛋制作，以免引起芝士糊水油分离4、用水浴法制作，蛋糕口感更加细腻5、使用活底模具，需要在模具外包好锡纸，防止烤制过程中水份会渗入蛋糕底部，用固底模具需要在模具内垫好油纸，以便脱模6、蛋糕表面上色满意后，可以在表面盖一层锡纸
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇| |
