如果你说喝到了蓝莓干风味，那我第一个不服
蓝莓是治愈系
它提供了一种新的宣泄途径
随着每一颗在口中爆裂
压力也随之释放
有着与捏泡泡纸和方便面一样的快感
爆浆之时的酸爽如此劲烈
偶尔特别的甜
简直是一种奖励
那就让它炸裂炸裂吧
蓝莓中的酸质是其风味的风向标，主要为柠檬酸，其次，苹果酸、奎宁酸等有机酸也多有体现，整体上会带给人以愉悦、活泼、明亮的口腔感受，以及浆果类特有的类似于小麦草的有所收敛的清新之气。
新鲜蓝莓的味道刚刚好，但当这种味道浓缩、成为蓝莓干后，便不那么尽如人意啦。
蓝莓就是小可爱啊
蓝莓属于灌木丛，有矮丛、半高丛、高丛之分，矮丛多为野生品种，果实较为酸涩；市场上多见的为人工培育的高丛品种，果实更为饱满、酸甜适口，风味韵足。
蓝莓会开出白白的、像一个个小灯笼似的花，肥嘟嘟的模样煞是惹人爱；慢慢地，花瓣落了，从花托上长出一颗颗绿色的小果子，转而为红，直至蓝紫色，便是成熟时。
蓝莓的超级水果属性
『蓝莓』二字几乎与『护眼』划上等号，其中的主要贡献者是——花青素，不仅令蓝莓展现出妖媚的蓝色，也是促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力的功臣。
因为蓝莓中含有大量的花青素，以及花青素对心脏、血管、抗氧化、肠胃、增强记忆力等一系列好处，又兼以蓝莓极低的卡路里含量，而被称为“超级水果”。
蓝莓上的“霜”
在挑选蓝莓时，一个是成熟度，另一个是新鲜度。对待成熟度，个头大小并不是关键，颜色更为重要，通常色泽越深越成熟，介于深紫色和蓝黑色之间；新鲜度的话，首先要果实饱满坚实，表皮上布的一层“霜”（果粉）是足够新鲜的明证之一。清洗时无需用力洗掉果粉，自流水下冲洗即可。
蓝莓RECIPES
蓝莓独树一帜的色彩和风味，加入到甜点中，无论在颜值还是口味上都会有所增进，虽然蓝莓风味果酱中不见得有蓝莓，但看得到新鲜蓝莓的就一定是啊！
▲蓝莓麦芬
▲蓝莓果酱
▲蓝莓派
▲蓝莓思慕雪
怎样冰冻蓝莓？
蓝莓思慕雪好吃又好做，而且蓝莓取材不需要新鲜蓝莓，只需要在蓝莓大量上市时冰冻上一些，那么接下来的几个月里，随用随从冰箱里拿出一些就OK啦！
食材：大量上市、价格可接受的蓝莓
做法：
Step1：冲洗蓝莓，沥干水分；Step2：把蓝莓放在托盘上，挑出腐烂、变软、被压扁的蓝莓；Step3：用厨房纸吸干蓝莓上残留的水分；Step4：将蓝莓放在托盘上冷冻两小时；Step5：从冰箱中取出托盘，将冻好的蓝莓放入冷冻袋中，尽可能多地除去空气，密封好并标上日期，重新放回冷冻柜中，可以保鲜3-6个月。版权信息：
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作者：Sandy
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