山药的各种做法,喜欢的尽管带走
山药可谓是“药食同源”了吧，之前有给各位介绍过“山药的营养价值、功效及作用”那么现在不给大家它的食用方法是不是不太地道呢？大家平时是怎么吃的呢？不妨一起来探讨下吧~一、莴笋炒山药食材用料山药：g莴笋：半根青椒：2个盐、料酒、鸡精、植物油适量做法步骤：1.山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。2.锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。3.炒锅放少许油，先爆香葱姜片，4.然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。5.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。二、拔丝山药食材用料山药：g食用油：50g绵白糖、水淀粉适量做法步骤：1.将山药洗净去皮，切成滚刀块备用。2.山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。3.油烧至6成热转中小火，下入山药块炸制。4.炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出。5.炒糖前准备好盘子。（盘底抹点油防止粘连，再配碗凉水上桌蘸食）6.锅置火上少油加适量白糖。油、糖比例0.5:37.不停的搅动，待糖溶解；变色后继续搅动，这期间要一直搅动。8.继续炒至泡沫消失，糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）9.迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可。10.光泽晶亮，外脆里绵软。三、蓝莓山药食材用料山药：g蓝莓：适量牛奶：少量做法步骤：1、山药洗净，去皮放进加入白醋的清水中2、入锅蒸透，放入适量牛奶压成泥3、根据个人喜好用各种形状的模具压成型4、依次做完，准备好蓝莓酱5、蓝莓酱倒入碗中，加入适量清水与蜂蜜，搅拌均匀6、把调好的果酱汁浇到山药泥上即可喜欢的朋友加个
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