蓝莓中的花青素,在欧洲被称为口服的皮肤
女性都会使用化妆品来保养皮肤，然而皮肤对营养物质的吸收是很有限的，只有通过饮食调理才能使肌肤由内而外散发散发美丽光彩。
蓝莓中富含大量的花青素，花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”。花青素能够发挥由内而外的双重保护作用，可以使皮肤光滑，富有弹性；防止肌肤松弛及皱纹形成，减少皮肤病；祛除色斑，防止黑色素生成，美白肌肤；改善过敏体质。
野生蓝莓富含抗氧化的花青素紫外线辐射是太阳辐射的一部分，少量的紫外线辐射有益于人体健康，是身体内产生维生素D所必须的，紫外线辐射会使肌肤产生过多的自由基，自由基会导致皮肤细胞损伤、老化、产生斑点？皱纹，产生过多的黑色素。
花青素能够与维生素C产生协同作用，能够增强和延长维生素C的作用，使皮肤代谢良好，黑色素不易囤积，皮肤不易变黑。芬兰的艾斯蒂博士在实验中发现，太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞。
皮肤中的胶原蛋白随着年龄的增长而逐渐减少，一旦胶原蛋白萎缩，皮肤外层就开始塌陷，松弛产生皱纹，并且失去光泽，导致皮肤老化。
蓝莓中的花青素具有强大的抗氧化功能，可以清除导致皮肤老化的自由基，防止自由基对细胞的损失，同时花青素也具有强化毛细血管的效果，使皮肤间的毛细血管循环通畅，使细胞获得充足的营养滋润。
花青素还能稳定皮肤中的胶原蛋白和维护弹性蛋白纤维的健康。皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和弹性蛋白对皮肤整个结构起重要作用。人类皮肤的真皮层约含有70%的胶原蛋白和5%的弹性蛋白，胶原蛋白决定肌肤的柔润饱满，弹性蛋白决定肌肤的紧致弹力，这两种物质的减少或缺乏是皮肤老化松弛的主要原因。
蓝莓中的花青素能够构建和修复皮肤中的胶原蛋白，花青素对皮肤作用扮演着双重角色：一方面它可以促进胶原蛋白形成适度交联；另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，可以预防胶原蛋白“过度交联”这种反常生理状况的发生，从而阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，使皮肤保持柔顺光滑。
蓝莓中的花青素在皮肤中的双重角色花青素还可以维护皮肤中的弹性蛋白纤维，阻止弹性蛋白酶的产生并抑制其活性，阻止自由基或弹性蛋白酶降解弹性蛋白，从而可以从内部改善皮肤弹性，减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕，祛除色斑，美白肌肤。
蓝莓中的花青素具有抗过敏的功效，花青素具有调节体液免疫的作用，能够改善过敏体质。
蓝莓具有抗过敏的功效| |
