蓝莓酱奶油杯

食材准备：

蓝莓，白糖，淡奶油，糖粉，朗姆酒，纯净水

制作方法：

1.备好食材

2.奶锅中倒入蓝莓粒和20克白砂糖

3.开小火边熬煮边搅拌，中途可分次添加50克左右纯净水，直至浓稠放凉备用

4.淡奶油+20克白砂糖+朗姆酒、打至5~6分发，既刚出现纹路但很快会消失的状态

5.将打发好的淡奶油（约2/3量）倒入奶锅中、与蓝莓酱拌匀

6.再将拌匀的蓝莓酱奶油糊、倒入慕斯杯中约八分满

7.接着将剩下的淡奶油用打蛋器打至浓稠状态

8.再分别舀入慕斯杯中，送入冰箱冷藏成型

9.吃时取出、表面放些蓝莓，再撒些糖粉装饰就OK了

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