哪一道年味，是你味觉里的白月光
新
年
快
乐
小时候，总听父辈提起年味，小时候不懂什么叫年味，总觉得只要拿了压岁钱这个新年就最有味道，可后来，走过了许多地方，穿越了人山人海。其实年味可能只是自己心心念念回忆的一道家乡菜。下面来看看春节时刻各地的美食吧
北京
蜜供
老北京的“零食”除了年夜饭菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕点—蜜供、沙琪玛等，也是北京人家中必备的食物
上海
红烧肉
上海人的年夜饭还精细、讲究，红烧肉、腌笃鲜和八宝饭必不可少。红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。
四川
烧白
四川九大碗之甜烧白，主要食材是五花肉，糯米和豆沙。整道菜蒸至酥软作甜食上桌，吃起来鲜香甜糯、色泽红亮且肥而不腻。如此色香味俱全的美食怎么能不受当地居民喜爱呢？
福建
佛跳墙
福建人讲究煲汤滋补，佛跳墙全国有名，这道菜所用了几十种食材非常珍贵，像海参、鹿筋、鱼肚、花胶、鱼翅等等。做法也相当讲究，各种食材通过煎、炒、烹、炸多种方法处理后，码好上汤和绍兴老酒，使其充分融合。吸收了几十种食材的鲜气精华，汤汁的味道独特的浓郁。
内蒙古
乌木日
布里亚特蒙古族将面食和奶制品等称为「白食」，乌木日就是「白食」的魁首。用鲜牛奶反复熬煮后撇出奶油，然后放入刚熬好的奶干、列巴和果子等面食，和野果、煮熟的米饭以及葡萄干、蓝莓、白糖、奶酪搅拌煮熟，一大锅乌木日就这样出锅。浓浓的奶香，反正我是对这样的蒙古风味丝毫没有抵抗力啊！
重庆
老油火锅
老油火锅涮出安逸生活热闹的山城夜景，枇杷树下小庭院，一口老油火锅搭配泉水鸡，浓浓年味究竟有多安逸，只有亲身体验过才知道吧~
东北
猪肉炖粉条
粗糙炖菜尽显淳朴，东北人的豪爽完全融入了他们的美食文化之中。在年饭上，这个特征体现得尤为明显。东北人的年饭看上去很“粗犷”，从这菜名里都透着股淳朴劲儿和豪放劲儿。
湖南
香辣猪肘
3公斤大小的肘子，端上桌，取的便是个好彩头——湖南当地人管这叫做“扯皮有劲”，意为“过去的不开心都结束了，要迎来的是又一个新年，要脱胎换骨，从新开始”。
新疆
手抓羊肉
手抓羊肉以新疆的最为出名，这里的人们过年一定会杀一头羊，各种吃法变换着来吃
手抓羊肉有三种吃法：切片后上笼蒸热蘸三合油的热吃、切片后直接蘸精盐的冷吃，还有用热油边煎边吃。
云南
杀猪饭
春节要吃的杀猪饭，是真的当场杀一头猪，然后忙活着做一大顿盛宴。桌象征丰收的杀猪饭把一年的劳作成果与亲人分享，团坐在桌前热气腾腾年味十足。团坐一桌就是最幸福的时刻。
台湾
闽南台湾地区，年夜饭会吃一顿“围炉”，就是传统的火锅但吃法却有很多讲究，更多的是一种美好的祝福。鱼圆、萝卜和鸡都是必须要有的食材，一同涮下去象征团圆、好运和家庭美满！
西藏
古突
就像有些地方吃饺子要包硬币一样，突巴团里分别包有石子、辣椒、羊毛、木炭、硬币等。包裹完这些东西，剩下的面团就用来捏太阳、月亮、经书等有关文化的形状，然后这些小面团和面疙瘩就一起倒入牛肉或羊肉汤内煮沸。
很多人长途跋涉，不辞辛劳，却也要记着春运的浪潮回家，为了和家人团聚，为了这一场团圆的年夜饭。今年你吃好了吗？
图片来源于网络
排版：王乐乐
供稿：娄诗语
校对：郑颖
责编：吴锦
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