0失败的高颜低卡甜品口感好过冰淇淋

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天气开始转凉，准备入冬！有没有到了冬天和小编一样的：吃太凉的怕拉肚子，吃热的又觉得不够舒坦~霜降一过，有一种蔬菜就到了收获期，没错，就是山药！虽说山药对人的脾、胃、肾、肺都很有益，但是也会有人并不喜欢它黏黏的口感和平淡的味道（比如小编自己）。所以，今天就给大家分享一个高颜值的甜品，专属于秋冬季节的“冰淇淋”，做法超级简单，基本上0失败哦！

蓝莓山药糕

李时珍在《本草纲目》中写过山药：“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”。而蓝莓呢，有着“浆果之王”的称号，花青素含量非常的高，对视力有一定的保护作用。雪白的山药泥细滑甜糯，紫红的蓝莓果酱酸甜可口，二者搭配在一起，特别香甜开胃~??食材准备??蓝莓/山药/牛奶??制作步骤??

01

山药泥

1.山药去土后清洗干净，削皮处理切成片。削皮的时候可以用筷子辅助或者戴着手套，防止粘液导致的手痒2.蒸锅烧水，等待水开后，山药片上锅蒸15-20分钟，筷子可以戳透山药即可关火3.用勺子将山药碾成泥，喜欢有山药颗粒的在这一步的这里就可以停下了，追求口感的可以碾的再细腻一些4.碾碎的的山药泥中加入一勺绵白糖、适量的牛奶（做成泥就稍多放些奶，如果是做成糕的话，牛奶可以少放一点，不然不易成型和脱模哦），想更香甜的也可以加一勺炼乳，不用太多，不然会很黏，搅拌均匀备用

02

蓝莓酱

1.蓝莓放入碗中，放入水和一勺盐，浸泡十分钟后清洗干净2.开火倒入蓝莓，待蓝莓变软后用菜铲将其按碎，后加入白砂糖20-30克，翻拌均匀3.煮开后倒入适量的水和柠檬汁（柠檬汁主要是为了让保存期长一些，如果是一顿的话也可以不放~），开小火煮至浓稠，盛出备用

03

蓝莓山药糕

1.将蓝莓团成大小均等的圆球，这一步可以借机把没有碾碎的山药按碎，随后放入月饼模具中压成形状2.在小碗中放入刚做好的蓝莓酱，加一勺蜂蜜，适量的凉白开，搅拌均匀后淋在山药糕上就可以开动啦??戳下方小程序准备食材??-更多便宜好菜，来小程序搜索吧！铁杆山药戳这里抢????????蓝莓戳这里抢????????

END

本期互动话题

#山药大家平时更喜欢怎么吃呢？#

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