食疗物语妈妈我要吃山药

SHANYAO

山药

补气解热?固肾镇心

Impression

山

药

印

象

山药又叫做署预，山芋等。味甘，性平。入肺、脾脏、肾经。主要用于健脾补肺固肾益精。是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中

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吃

烤

山

药

“妈妈我想吃烤山药”是来这几年来火遍各大平台的一句网络流行语。不少网友一脸疑惑，怎么突然“我”会和“烤山药”联系在一起，烤山药真的有那么好吃吗？

事实上，这是一名网友无意间拍下的一段卖烤山药的大爷用喇叭放出来的广告词，而且烤山药确实挺好吃的。无论是在餐馆、饭店的宴席上，还是在家宴的餐桌上，烤山药都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品。这不仅是因为山药甜香脆嫩，外酥里嫩，更因为其富含许多药物价值。

山药能治理脾胃虚弱，让你胃口大开；山药能治热泄虚，让你去除寒热邪气；山药能治痰气出喘急，让你舒气缓喘等等药物价值。

烤山药

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山

药

食

疗

一山药蒸鸡蛋。

做法：将山药去皮洗干净，准备一点胡萝卜丁，将山药切片摆入盘中，表面放入胡萝卜丁，中间打入一个鸡蛋。入锅蒸20分钟左右，出锅放葱花，再倒上新鲜的酱油。

疗效：改善脾胃虚弱，增进食欲。这种做法不加一滴水，软糯可口，大人小孩都爱吃，功效就像吃了健胃消食片一样。

二山药炖鸡汤

做法：首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒。放入清洗好的枸杞、党参、当归以及山药。加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开。

疗效：山药炖鸡汤作为食疗中大补的极品，具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效。

三是蓝莓山药泥

做法：将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。

疗效：对现代人常见的糖尿病、心血管病、雾霾天导致的咳嗽、呼吸道疾病等都有很好的疗效。

秋季养生

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