自制山楂蓝莓果酱干净卫生又好吃

马上就到了蓝莓和山楂相继成熟的季节了。蓝莓是夏末初秋成熟的水果，但是正如前面所说，现在的贮存运输业很发达，对于蓝莓可以有很好的储存方法，所以市面上的蓝莓一般都是比较新鲜的。现在各个超市里早就有了盒装的蓝莓，看上去都很新鲜。蓝莓上有一层白色的物质，这种物质是蓝莓新鲜度的体现，挑选的时候可以选择带有白霜的蓝莓。蓝莓味道酸甜可口，一般饭后食用比较好，平时也可以吃。

而红艳艳的山楂，成熟的时机比蓝莓稍微晚一些时候。山楂成熟以后可以摘下来直接吃，虽然口感微微涩，但是用来做甜品或者零食还是非常不错的食材，用山楂做出红得令人迷醉的山楂果酱，让人难以移开视线。

1、山渣和蓝莓在做果酱以前一定要洗干净，轻轻的洗，不要把果皮搓破。洗好以后准备好小刀子和小勺子，把山楂里的核挖出来。

2、山楂去核晾干以后捏碎，备用。

3、蓝莓里面放几块冰糖。

4、放进小煮锅里慢火煮一个小时，不要加太多水，刚刚泡住山楂或蓝莓就行，煮的时候轻轻地搅拌，把果胶煮出来，汤汁煮到浓稠以后就可以了。

5、煮好后放进冰箱冷藏一会

6、拿两片面包抹一层果酱夹着吃

注意事项：

1、坏的果子就不要用了，比如有坑的、破皮的等等，宁缺毋滥。

2、因为山楂和蓝莓都是酸的，所以不要用铁锅煮，最好用瓷锅或者砂锅。

3、果酱一次吃不完，可以用煮过消毒无水的玻璃容器装起来封好盖子放冰箱冷藏保存起来，能保存好几个月呢。