蓝莓的八大医疗保健价值研究,赶快收藏起来
蓝莓（杜鹃花科越橘属植物），主要发布在中国的吉林长白山、内蒙古、黑龙江，生长于海拔~米的地区。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。
蓝莓的花青素蓝莓所含的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。美国农业部测试41种不同的高营养价值水果及蔬菜，结果发现蓝莓的抗氧化能力最高。据专家研究表明，生长在夏季长期阳光照射以及冬季极冷温度的环境下的蓝莓，所含抗氧化物含量，是普通蓝莓的10倍。02护眼
蓝莓中的花青素，能够促进视网膜中视紫质的生成，从而达到提高视力，缓解眼疲劳，减轻夜盲症及视力衰弱的功效。
医学家发现大部分的眼睛问题，都是来自于视网膜、眼球骨胶质和眼球压力出了状况所导致。而这些状况的发生，可追溯到眼部的血液循环问题。随着年龄的增加、新陈代谢变差、过度的使用眼睛，造成眼部的微血管通透性产生异常。因此属于末稍器官之一的眼球，在得不到充足的养分时，眼球的骨胶质便会减少，进而影响到眼球的弹性，使得眼球容易变形、弹性下降，造成视力的异常。血液循环不良，会使体液蓄积在眼球造成不正常的压力，使眼压过度升高，导致眼睛疼痛、酸涩，严重者更会造成眼睛组织破坏，导致青光眼、白内障的发生。
而蓝莓中特有的花青素抗氧化成分，是强效的抗氧化剂，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。这也说明了蓝莓为什么有益于眼睛的健康。
03延缓衰老花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂
研究表明，当今人类发现最有效的抗氧化剂。花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。（有资料证实，维生素在到达起效部位之前就被氧化而部分失去活性，而花青素能保持并增强维生素在人体内的活性，是维生素的增效剂。
04抗癌蓝莓中酚酸具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性其中含量最高的足氧原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种癌症（肺癌、食管癌等）有明显的抑制作用，同时抗氧化作用也非常强大。癌症是因自由基毁坏DNA而导致的。而花青素清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解酶和蛋白酶，而花青素能保护蛋白质不受蛋白酶的影响。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用蓝莓对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
05抗氧化蓝莓含有大量生理活性物质，被称为果蔬中“第1号抗氧化剂”，能保护细胞，避免受过氧化物的破坏，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
年，马斯魁勒就花青素的自由基清除剂功能在美国申请了专利，花青素作为一种抗氧化功能食品正式进入美国市场，实验应用证明，花青素能激活免疫系统，使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免疫力。目前已发现花青素对近多种疾病具有直接或间接的预防治疗作用,这一发现被誉为20世纪健康史上最伟大的发现之一。
06美容养颜蓝莓中的花青素在欧洲，被称为“口服的美容液”，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。花青素能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联；另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮肤“过度交联”这种反常生理状况的发生，从而也就阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔顺光滑。花青素还可以阻止硬性蛋白酶的产生并抑制其活性阻止自由基或硬性蛋白酶降解硬弹性蛋白，从而从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。因此，花青素由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。长期食用蓝莓可补充体内铁元素的需求，促进血红蛋白再生，令皮肤红润嫩白，达到美容养颜的作用。
07增强记忆力蓝莓拥有极高含量的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿尔兹海默症等。蓝莓中富含花青素，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
08改善睡眠《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟发生改变，导致人体免疫功能下降，自由基的活性增强，从而持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶--谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。
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