中国人最爱吃的水果,都藏在酒里

天冷，宜喝酒。

诗人白居易曾经就写道“晚来天欲雪，能饮一杯无”，冬天夜晚最惬意的事情，就是在暖和的小屋子里喝上一口酒。

假如把中国历史上所有爱喝酒的人都聚集在一个屋子里喝上一杯，古代酒痴的酒杯里大概率都是白酒、黄酒，多半还会边喝边作诗。稍近代一点的，杯子里装的可能是伏特加、威士忌、白兰地或者朗姆酒。

而这届年轻人呢？他们get了另一种喝酒的乐趣，醉翁之意不在酒，在果。是的，这届年轻人爱上了各种水果风味的酒。

承认吧，“果”真诱惑

倘若真有一个可以聚集所有爱喝酒的人的屋子，当代年轻人酒杯里飘出的独特的果香，可能得让满屋子的人直呼“好家伙”。

没有人可以抵挡得住水果的诱惑。

幅员辽阔的中国天生就适合种水果，从低纬度区的芒果、荔枝、火龙果，到高纬度区的葡萄、枣子、哈密瓜，各种样式的果子都在中国的土地上愉快生长。

依靠发达的物流系统，中国人每年可以吃到几十种不同的水果。在丰收的季节里去水果店买水果如同选妃，这个也想吃，那个也想吃，恨不得一把“allin”。

中国人到底有多爱水果？答案是，用了一整个福建省的面积来种水果。

年，中国的果园面积达到了.68千公顷，四舍五入就是一个福建省，在这么大的土地上，中国人种出了2.74亿吨的水果。当然，水果不是一日种成的，从年到年，中国的水果产量翻了41.7倍，可见中国人为了吃水果到底有多拼。

什么水果最受中国人的欢迎呢？如果以产量作为受欢迎的衡量维度，那苹果在几十年以来都是人气最高的霸主，不过，从年开始，常年第二名的柑橘的产量一下子超过了苹果，成为了最受欢迎的水果。

年，中国人种植了.5万吨的柑橘，一入“橘”就深似海，谁也别想逃。

想象一下剥开一颗橘子时是怎样心动的感觉：丰富的汁水在舌尖爆开，细腻的果肉按摩着味蕾，清甜的果香从鼻尖窜到头顶，这种感觉可以用“上头”这两个字来形容。

同时，梨、葡萄、香蕉的产量也达到了千万吨的级别，几乎街头巷尾的每个水果店里都有这几个水果的身影。

当然，这些只是水果届的国民水果，其他水果例如西瓜、菠萝、猕猴桃、樱桃、芒果等，都各有人爱。

怎么才能留下季节的味道

夏有西瓜秋有橘，水果是季节的使者，也是季节的“限定款味道”。

但过了特定的时节就很难买到特定的水果，过了夏天，西瓜、水蜜桃就下市，到了冬天，荔枝也不见踪影。

虽然现在的科技发达，可以通过温室大棚培育出反季节水果，但反季节的水果总是“差点内味儿”，而且还价格更贵，想要实现水果自由，简直难上加难。

在不违背自然规律的情况下，每个水果都有自己不急不慢的成熟期，例如，夏天是芒果的季节，到了6月、7月，水蜜桃也熟了。总的来说，夏天和秋天的水果是最丰盛的，但是寒冬里的选择就少了许多。

果虽好吃，奈何有限，过了季节就难觅好果，而且就算是在水果当季，大部分的水果保鲜期也很短，如果买回来没有及时吃，放着放着，就到了垃圾桶里。

可是“果”真诱惑，中国人从来都是吃水果能手，当然也想方设法地留住果味。如果冬天也想吃桃子，除了找蓝胖子的时光机穿越到夏天，还有什么方法可以随时享受到果味？

勤劳、机智的劳动人民找到了一种高效的解决办法。他们把水果的滋味融进酒里，这样既有了果的香甜，又为酒增添新风味。

最早的果酒可以追溯到年前，在男狩猎女采果的时代，古人将吃不完的野果放到陶坛中，和稻米、蜂蜡一起保存。

没想到过了一段时间打开，坛子里面意外发酵出了酸甜可口的汁液，最原始古老的水果酒就诞生了，于是我们的祖先很早就尝到了水果味与酒的曼妙结合[1]。

除了中国人爱上了这种味道外，将水果曼妙的味道与烈酒的融合上，外国人则是玩出了更多花样。

根据第一财经商业数据中心《年轻人群酒水消费洞察报告》，从90、95后的酒水消费占比来看，力娇酒、预调鸡尾酒这两款融合了多样口味的洋酒消费热度呈上升趋势，受到年轻人的偏爱。

国际烈酒在风味化上，一直在尝试并且由此探索出了许多风靡世界的新味道。

比如日本三得利旗下的产品“六（ROKU）”，就在传统金酒的植物性香料中加入了柚子等水果。

韩国最著名的烧酒品牌真露，更是研发出了数十款各类水果风味的酒，随便刷哪一部韩剧，里面都会看到颜值爆表的欧巴们举杯畅饮。始于19世纪中期英国帝亚吉欧公司旗下的斯米诺伏特加，早就拥有了果味斯米诺产品线。

同是帝亚吉欧所持有的品牌百利甜酒，混合了威士忌和香草、可可风味。还有波兰的卢布斯基，推出的草莓口味受到大家的欢迎……

江小白，让烈酒也有水果风情

白酒，是中国本土的烈酒。国人爱喝白酒，而白酒口味也一直是纯粹的。尽管历史上也有青梅酒、荔枝酒等口味的尝试，但只是少数。

作为著名蒸馏酒的白酒有着独特而霸道的香气，但产销地大多只能局限于国内。

近年来，威士忌、金酒等风味酒也冲击着本土市场。据第一财经商业中心数据显示，越来越多年轻人们正逐渐偏向着这些多元的风味烈酒。

本土酒企其实也一直做这方面的尝试，去赋予白酒更多风味，比如国内“白酒一哥”茅台也不敢怠慢，在近些年打出了以蓝莓酒为核心的水果酒品牌。五粮液也推出名为“永不分梨”的风味酒。

而一向深谙青年文化的江小白也摸准了时代的脉络，在首推广受后浪好评的蜜桃味高粱酒后，又在最近推出了全新的水果味江小白，后来经十万组用户众测后正式推出了江小白果立方，一款融合了真正果汁的水果味高粱酒。

江小白是我国清香型白酒代表之一，清香型白酒是中国白酒类别中最古老的一种也是其他多种香型的起源。其酒体纯正、杂醇类物质少，淡雅纯净，更符合国际化的口感。因此江小白近年来不仅多次斩获布鲁塞尔、香港、旧金山等诸多国内国际烈酒大奖，还出口了韩国、澳大利亚、德国、法国等多个国家。

在清香型诸多优势加持下，江小白在风味化上的尝试显得更加得心应手。在年就推出了蜜桃味高粱酒，让香甜蜜桃和醇香高粱酒进行了一次灵魂对碰。

蜜桃味江小白吸引了一大批的“小酒鬼”，后来蜜桃味也成了江小白热销的大单品之一，累积销售超过万瓶，并在年斩获HKISWC银奖。

光有蜜桃味怎么行？年，在重庆创造者大会上“挑剔”的江小白用户反馈希望解锁更多的新风味。

于是年的，江小白果味家族又上线了新的成员。这次限量发售了多口味的水果高粱酒，包括白葡萄味、混合水果味、卡曼橘味、水蜜桃味等，上市的产品均在两周内售罄[2]。

经大量用户评测后，江小白对水果高粱酒进行了优化升级。

终于在今年9月，江小白正式官宣了新产品“果立方”的发售。果立方系列中有四种口味，果汁含量都大于30%，度数在15度到23度之间，至此，水果味撞上高粱酒，演绎出一番舌尖上的美味。

水果高粱酒风靡的同时，畅销多年的江小白的经典原味高粱酒也时刻口感在线。经典原味高粱酒用单一高粱与水，酿造纯粹清新口感，同时采用整块青石板作为建造原料的发酵窖池，保证了酒体的纯净和清爽[3]。

热销的纯饮表达瓶和金奖青春版等主力产品多在40度，经典又适中的度数给了无数年轻用户尝试白酒的勇气，也让三五挚友小聚小饮拥有了畅饮的欢愉时刻。

江小白新发售的52度原味高粱酒，柔和清爽的口感和劲头十足的冲击感则给足了喜欢高度酒的深度酒客们丰富体感。

如果说水果味的江小白像甜飒的小鲜肉般诱人，那经典原味江小白就是清爽阳光型男，魅力由内自外散发着。

你是喜欢水果味高粱酒的细腻清甜，口味多变还是更钟爱经典原味的干净纯粹，绵柔醇厚？

即日起至年1月10日在微博和京东搜索江小白进入官方账号，即可参与#江小白Justbattle选味出道#大赛，水果味的江小白和经典原味江小白正在Battle争取C位高光出道。现在参与投票就有机会获得限定新年酒水和万元现金大奖。

你是“果味党”还是“原味党”？拔刀，速来江小白一决高下，捍“味”之战，不容有失！

[1]Huaxia.