蓝莓果酱丨蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷

Blueberry

所需材料序号名称用量1鸡蛋5个2低筋粉55克3玉米淀粉15克4植物油40毫升5细砂糖50克6蛋黄用10克7蛋白用40克8温水50克9盐1克10白醋几滴11模具28*28不沾烤盘，油布一张12烤箱中下层，度烤20分钟所需材料1.准备材料，低粉、玉米淀粉混合;

2.分开蛋清蛋黄，容器务必无油无水，蛋黄中放入植物油、细砂糖;

3.用打蛋器打至乳化状态;

4.放入温水搅匀，筛入低粉切拌均匀;

5.蛋清中放入盐，用打蛋器打至细泡，放入全部的细砂糖;

6.一直打至蛋白霜拉出小弯钩;

7.取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀;

8.拌匀的面糊倒回蛋白霜中，继续切拌均匀;

9.全部拌匀的面糊倒入铺好油布的烤盘中，表面大致刮平;

10.放入已预热到位的烤箱中下层，度烤20分钟;

11.取出烘烤结束的蛋糕，倒扣放凉，撕掉油布;

12.在蛋糕上涂抹适量的蓝莓果酱，卷起即可;

温馨提示烤箱温度和时间具体按各家烤箱脾气来稍作调整。

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