司康的做法大全,司康饼怎么做最好吃,最简
中医治白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/dbfzl/181006/6564022.html一、葡萄干司康食材高筋面粉g、橄榄油15g、葡萄干15g、白糖20g、奶粉10g、蛋液20g、盐1g、清水60g、酵母3g。做法1、葡萄干洗净晾干水份待用。2、所有材料混合揉成出膜光滑的面团。3、把面团按扁放一半的葡萄干。然后对折起来，再揉成圆形。4、再次将面团压扁，放入剩下的葡萄干。5、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入碗里。记住盖上保鲜膜哦。放入冰箱一晚上低温发酵。6、冷藏后的面团取出来按扁之后切成八份。7、蛋液搅散，全部均匀的涂上蛋液。8、烤箱预热°上下火10分钟。9、放入烤箱上火°，下火°。烤15分钟，烤至金黄色后可以加盖锡纸。也可以把温度上下火调控一下即可出炉。二、奶油奶酪司康食材奶油奶酪g、黄油95g、牛奶90g、蛋黄液适量、细砂糖80g、泡打粉7g、低筋面粉g。做法1、面粉，泡打粉加上糖混合过筛备好，面粉中放入奶油奶酪。2、用手搓，把面粉等和奶酪混合均匀搓成絮状。黄油提前软化切小块，放入搓好的面粉中。3、一点点倒入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓面团。4、拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）5、把面团擀开成约1.5cm厚的面皮。可以用模具切成形，或者直接切成三角形。6、放入铺好油纸的烤盘中。表面涂上蛋液。7、表面涂上蛋黄液。8、放入预热好的烤箱中层，度，烤15－20分钟。三、葡萄干司康食材低粉g、黄油50g、泡打粉4.5g、细砂糖30g、盐1g、牛奶70ml、葡萄干25g。做法1、黄油提前室温软化。2、低筋面粉加盐和泡打粉提前混合过筛，然后和细砂糖一起加入到黄油中。3、倒入牛奶，用手轻抓成粘稠的面团。4、然后加入葡萄干，轻轻抓匀。5、然后将面团分成25g左右的小剂子，用手随意揉得接近圆。6、将揉好的小面团排放到铺有油纸的烤盘中。7、用刷子在小面团表面刷一层牛奶。8、烤箱预热，度15分钟，转度5分钟。四、法兰西玫瑰司康食材低粉g、泡打粉4g、盐1g、细砂糖17g、黄油27g、青山老农法兰西玫瑰8g、蛋液20g、80度热水50ml。做法1、取3g青山老农法兰西玫瑰，用50ml80度的热水泡成玫瑰花茶，冷却备用。2、将剩下的5g玫瑰用研磨机磨成粗末状，备用。3、称量好低粉、泡打粉、盐，一起倒入盆中，将粉类混合均匀，过筛一遍。4、将糖和提前软化的黄油也加入到粉类中。5、用双手轻轻搓均匀，使面粉和黄油完全混合，成粗粗的小颗粒状。6、倒入蛋液，不用揉。7、接着将玫瑰花茶过滤掉玫瑰，把茶水也倒入面颗粒中。8、用橡皮刮刀拌匀，成为湿润粘稠的面糊。9、将研磨好的玫瑰花碎倒入面糊中，翻拌均匀。10、将粘稠的面糊放在铺了保鲜膜的案板上，这样不容易粘。双手沾上一些干粉，借助擀面杖将面糊整形成1cm的圆饼状。11、用刀沾少许水，将圆饼切成8份三角形。12、将三角形摆入铺了油纸的烤盘上，用刷子刷上蛋液。13、烤箱预热，度，中层，上下火，20分钟。五、蔓越莓司康食材低筋面粉克、细砂糖40克、蔓越莓20克、盐少许、无盐黄油50克、牛奶50ml、泡打粉4克。做法1、黄油室温下软化至可以用手指戳动即可，然后切小块备用。2、将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐和黄油混合在一起。3、用手或是用橡皮刮刀搅拌均匀，成颗粒状就可以了。4、加入蔓越莓，搅拌一下。5、再加入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀成面团。6、盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏约1小时。7、从冰箱中取出后，分成6份，揉成近圆形。8、最后在表面涂一层牛奶（材料外），司康面团就完成。9、将烤架放入面包桶，菜单选到“19烘烤”功能，时间设置30分钟，再按启动即可。六、蔓越莓巧克力司康食材低筋面粉g、发酵黄油20g、牛奶55g、黑巧克力30g、蔓越莓干30g、进口无铝泡打粉3g、纯糖粉10g、盐一小撮。做法1、将低筋面粉，糖粉，盐，无铝泡打粉混合均匀，过筛；2、巧克力切成不超过1cm见方的小块，蔓越莓干也适当处理下大小；3、黄油切丁，加入粉类混合物中；4、用手快速将两者混合均匀，搓成粗玉米粉的状态；5、加入蔓越莓干，拌匀；6、缓缓加入牛奶，边加边拌匀；7、直至盆中基本无干粉，用手按压，使其基本成团；8、转移到硅胶垫上，按压成团后，用刮刀从中间一分为二；9、叠加在一起，压扁后再次一分为二，重复此过程3~4次；10、将面团分割成大小均匀的6份；11、烤箱提前预热度。取其中一份小面团，用掌心压扁，包入适量巧克力；12、捏紧收口，将收口向下，放在垫了烤纸的烤盘上，表面撒上些糖粉（份量外的）；13、送入烤箱，中层，上下火，度，烘烤20~25分钟左右，中途如果上色过快，可以加盖一层锡纸；14、烘烤结束后，立即取出，转移到晾网上，稍稍晾凉即可食用。七、奶酪司康食材无油黄油40克、低粉克、大孔奶酪克、细砂糖20克、盐1/2勺、牛奶50毫升、泡打粉1小勺、蛋液少许。做法1、黄油无需软化切小丁，与低粉混合。2、用手把黄油与低粉搓成松散装。3、奶酪切小丁，这个奶酪可以直接吃，一边切一边吃几块。4、奶酪、细砂糖、泡打粉、盐一同放入低粉中，倒入牛奶。5、把所有的材料捏成团，无需揉，成团即可。6、把面团压成有厚度的面块，切成8块。7、放入烤盘中，表面刷蛋液。8、放入已预热度的烤箱中，中层，烤15-20分钟左右。八、蔓越莓司康食材冻硬的黄油小粒52克、细砂糖20克、盐1克、奶52克、淡奶油52克、鸡蛋42克、低粉克、泡打粉10克、蔓越莓50克。做法1、牛奶、淡奶油和鸡蛋混合后放入冰箱冷藏备用。2、低粉和泡打粉混合过筛。3、加入冻硬的黄油小粒、细砂糖和盐用手搓至黄油与面粉完全混合。4、加入冷藏的牛奶、淡奶油和鸡蛋。5、用刮刀快速搅拌成一团。6、再加入用温水泡软的蔓越莓干。在案板上撒面板，揉成面团。7、擀成1.5厘米厚的面片。8、用切模切割成圆形或直接用刀切成三角形放在烤盘上，刷上一层蛋黄水或牛奶。9、烤箱预热，度15分钟左右。趁温热享用。九、提子干司康食材低粉65g、无盐黄油10g、牛奶25g、提子干15g、蛋黄液少量、盐0.5g、细砂糖12g、酵母1g。做法1、牛奶和黄油放一起，酵母放面粉里混合。2、低粉过筛放容器里，加进牛奶，黄油，盐，白砂糖，提子干。3、把所有材料混合，捏成面团，把面团擀成长方形。4、两边折叠，再擀成长方形，重复两遍即可。5、再把面团擀成约为1厘米厚的面皮，用刀切成小三角形。6、摆进烤盘里（底下先涂层油），盖上保鲜膜静置半小时左右。7、涂上一层蛋液。8、烤箱度预热，放进烤箱上下火度，烤十分钟，再在上面盖上锡纸上火烤十分钟。十、迷迭香司康食材低筋面粉g、冷冻黄油g、盐3g、迷迭香2束、全麦粉80g、细砂糖10g、全脂牛奶80ml、干粉适量。做法1、低筋面粉、全麦粉过筛至大碗中（过筛后的麸皮不要）。2、用打蛋器拌匀粉类混合物。3、粉类倒入料理机中，加入盐和糖，加入冷冻切小块的黄油颗粒。4、低速运转5-10秒，混合物呈现细碎的颗粒感，颜色变黄。5、迷迭香洗净，摘去茎，叶片切碎。6、料理机中研磨好的混合物倒入大碗中，加入切碎的迷迭香混合均匀。7、碗中凹处倒入全脂牛奶，慢慢混合，无明显干粉即可。8、装入保鲜袋中，手掌稍稍按压平整，高度约为2cm,冷藏60分钟左右。9、操作台撒适量干粉，用高2cm直径4.5cm圆形花边模具，按压，整齐排列在烤盘中。10、剩余面团组合，继续按压出形，直到所有面团使用完毕。11、成型后的饼皮冷藏60分钟左右，或冷冻30分钟左右（温度见小贴士）。12、烤箱提前预热，饼皮刷薄薄一层牛奶。13、度中层上下火35分钟左右趁热食用享受酥脆口感。十一、杂粮司康食材高筋面粉g、黄豆粉25g、黑芝麻碎12g、牛奶60g、盐2g、黄油30g、鸡蛋液15ml、细砂糖15g、酵母半小勺。做法1、将盆里放进高筋面粉和黄豆粉。2、黑芝麻用擀面杖稍微擀碎一点。3、黑芝麻和盐也加入到盆里面，放入软化的黄油块里面。4、用手将黄油和面粉搓散，成为颗粒较均匀的粗粉粒状。5、小碗里面装进牛奶，白砂糖，酵母搅拌融化后，倒入面粉盆里面。6、揉成光滑的面团即可。7、按成圆饼状，装进保鲜袋里面，放进冰箱冷藏一晚上。8、第二天取出来，用擀面杖擀的薄厚均匀，然后用心形的模具压出形状。9、左右的压好之后，在表面刷上一层鸡蛋液。10、最后放进预热好的烤箱，度，中层，15分钟左右。十二、蓝莓鲜果司康食材低粉克、纯牛奶70毫升、新鲜蓝莓70克、无铅泡打粉1.25克、砂糖40克、无盐黄油50克、盐1克。做法1、蓝莓洗净沥干，黄油切成小块室温下软化。2、低粉、砂糖、泡打粉、盐混合，过筛后倒入黄油盆中。3、用手将粉类与黄油搓匀搓成细屑，再倒入牛奶拌匀。4、加入蓝莓揉匀。（切忌不要将蓝莓揉烂）5、盖上保鲜膜入冰箱冷藏约1小时。6、面团取出，任意轻揉近似圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶。7、预热烤箱度，中层、上下火烤约20分钟即可出炉。十三、夹心奶油司康食材高筋面粉g、泡打粉5g、盐3g、细砂糖40g、黄油55g、葡萄干40g、鸡蛋1个、牛奶75ml、鸡蛋1个、蛋黄1个、奶油50g、樱桃果酱适量。做法1、高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。2、拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。3、将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。4、葡萄干切成小碎丁。5、接着加入葡萄干，搅拌均匀。6、鸡蛋打散，与牛奶混合，加入黄油中，混合成面团。7、面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。8、制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。9、用模具压出形状，然后放入烤盘中，将蛋液刷在小面团表面。10、放入预热好度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。11、淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。12、将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。十四、全麦司康食材高筋面粉80克、低筋面粉40克、全麦面粉40克、糖20克、盐1克、泡打粉4克、黄油45克、蛋30克、淡奶油80克。做法1、面粉混合过筛后与糖、盐、泡打粉混合。2、加入切成丁的黄油，搓成小粒。3、加入蛋和淡奶油。4、揉匀后放入保鲜袋中，冷藏松弛30分钟。5、松弛后取出，擀成1.5厘米厚的大片。6、切成三角形，放入烤盘，表面刷蛋液。7、度预热烤箱，中层，上下火，20至25分钟。（注意观察）十五、香蕉奶油司康食材自发粉g、淡奶油g、白糖g、熟香蕉一根。做法1、香蕉用勺子压成泥，因为是熟透的那种，操作起来很容易2、自发粉与白糖混合3、加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团，不要揉它，无明显干粉即可4、撒些防粘的面粉，将面团轻轻按扁，约2cm厚度，不要求表面光滑；用圆的、方的或爱心等形状的模具扣出司康生面团,摆在铺张油纸的烤盘上5、最后，放入预热后的烤箱中层，度，20-30分钟左右，完成！十六、朗姆葡萄干司康食材低筋面粉g、泡打粉4克、黄油50g、砂糖40g、牛奶70ml、盐少许、葡萄干50克、朗姆酒1大匙、蛋液少许。做法1、葡萄干里倒入1大匙朗姆酒拌匀，静置30分钟待用（有条件的话可以多泡几小时）。2、低筋面粉里加入泡打粉、砂糖、盐。3、将软化后的黄油丁加入面粉中。4、用手将面粉和黄油搓成颗粒状，再加入葡萄干和牛奶。5、用手揉匀即可，注意不要搅拌过度。6、包上保鲜膜后放入冰箱内放置约1小时（这一步是保证司康口感外焦里嫩的关键）。7、从冰箱中取出后，随意搓成圆形。8、铺放在烤盘中，刷蛋液或者牛奶液。9、预热度的烤箱，烤约20分钟左右即可。十七、切达芝士香葱司康食材切达芝士90克、低筋面粉克、黄油37克、鸡蛋液75克、牛奶45克、泡打粉3克、盐4克、香葱碎适量、表面用蛋液少许。做法1、切达片切丝，再切成段，呈颗粒状。2、泡打粉与面粉过筛到容器里，黄油切成块放在面粉上面，黄油不要软化冰箱取出来就用。3、先用手捏再用双手搓，搓成松散的粗粉状。4、将切好的切达芝士放入面粉中拌合均匀。5、再将白糖放入拌匀。6、将牛奶和蛋液放入，用刮刀拌和均匀。7、放上香葱碎，手按压合成面团。8、硅胶案板上撒薄面将面团至于案板上，采用擀开折叠按压的方法折叠2次，不要用手揉。9、最后擀成1.5cm后的面片，用模具压出来。10、能压出12个左右，烤盘铺油纸，放上切好的面团表面刷蛋液。11、烤箱提前预热，上火度，下火度，中层20分钟，出炉放在烤网上放凉如果你喜欢做糕点零食，请回复下面的关键词将获取十几种做法雪糕的做法大全请回复：雪糕奶茶的做法大全，请回复：奶茶披萨的做法大全，请回复：披萨蛋糕的的做法大全，请回复：蛋糕蛋挞的做法大全请回复：蛋挞面包的做法大全请回复：面包冰粉的做法大全请回复：冰粉还可以回复，糖糕薯片泡芙布丁爆米花双皮奶麻花冰淇淋寿司雪花酥雪媚娘冰粉等各种做法在制作过程中难免有些小疑问，如有不懂的地方您可以随时给我们留言如果您有疑问和求助可以
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