几道经典素菜的做法,做好了比荤菜还要好吃
控制白斑发展 https://m-mip.39.net/news/mipso_5769594.html一顿丰盛的家宴——要款式新颖，要制作方便，要避免油腻，要符合季节，还要兼顾全家的口味。这里就为大家推荐几道经典素菜，各个都美味，好吃又好做！新手易上手，快来学习吧~
快来学习
1凉拌藕对于人们吃惯了大鱼大肉的饮食习惯来说，更多人会选择将莲藕用于凉拌。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。这样莲藕吃起来不仅清脆爽口，而且还能够解腻。
材料：藕(一节)、醋(适量)、盐(适量)、味全高鲜(适量)、糖(适量)做法：1、莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，指天椒切碎；
2、藕片开水下锅煮半分钟，捞起；
3、加入适量白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀；
4、取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒上面滋一下；
5、倒入藕片里搅拌均匀，摆盘。
2凉拌豆腐皮材料：豆皮(两张)、黄瓜(适量)、香醋(适量)做法：1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水过凉。4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓搅拌均匀。6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。3桂花糯米莲藕桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区的特色传统名点之一，属于苏菜系；生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。
材料：莲藕6节、老冰糖一块、红糖一包、干桂花一小把、白糖适量
做法:1、莲藕洗净待用，去皮，从中间关节处切开，取一节把头切开，漏出莲藕中间洞洞部分；2、糯米提前泡一夜，泡好的糯米装入莲藕节中，一定要塞实；3、取切掉的莲藕头，用牙签固定好；4、高压锅内放水加入一包红糖，一大块老冰糖，煮沸加入干桂花；5、放入装好糯米的莲藕节，一定要固定紧，不然煮的过程中米会洒出来，水要没过莲藕，高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕，一下能扎透就说明已经可以了，去掉牙签；6、切片装盘，撒上些干桂花和白糖即可。4蓝莓山药蓝莓山药，又称蓝莓山药泥，制作原料有蓝莓、山药等。是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。
材料：山药、蓝莓酱做法：1、将山药去皮切段，再切小块状；
2、起锅烧水，大火10-15分钟蒸熟。（水煮也可以，水开后下入山药，再次沸腾2分钟后捞出过凉水）；
3、将过凉的山药放在盘中摆盘；
4.蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。5红烧茄子茄子的营养价值较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。材料：茄子2条，青椒1个，西红柿1个，姜末、盐、花生油、鲜蔬粉调味适量
做法：1.茄子洗净切滚刀块后撒上些盐腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
3.将腌制好的茄子攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
4.热锅入油，炒香姜末
5.放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色变软。
6.放青椒和西红柿，加一勺鲜蔬粉和适量的盐调味，大火翻炒均匀即可
6干锅手撕包菜手撕包菜很简单，调料只需要家常调料即可，只要掌握了正确的步骤，就可以做的超级香，吃着还很脆。材料：包菜、、干辣椒、花椒、姜末、生抽、香醋、蔬果粉、盐做法：1.手撕包菜的叶子，左边的茎不用（可以留着煮汤哦），然后清水洗净后沥水备用。2.调酱汁：生抽2勺，香醋1勺，蔬果粉半勺，盐少许3.冷锅冷油，放入花椒和干辣椒，之后开小火炒出香味。4.放入姜末炒出味。5.放入菜叶炒软后，淋上酱汁，翻炒均匀，关火。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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