现货直供国产蓝莓又降价啦低至84
又到一年蓝莓季，蓝莓熟了！
现在正是蓝莓采摘的季节，
看那一串串蓝莓，沉甸甸的挂满枝头，
鲜艳的蓝色仿佛要滴出水来，
是不是口水都快要流下来啦！
赶紧擦干口水
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周末新尝试蓝莓派食材
派皮：低筋面粉80g，黄油50g，杏仁粉15g，糖粉15g，蛋黄一个
派馅：淡奶油75ml，鸡蛋一个，低筋面粉10g，蓝莓果酱适量，柠檬汁5滴
-做法-
派皮：
1.黄油软化后加糖粉，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合
2.低筋过筛后和杏仁粉一起倒入1步骤，用手揉拌成光滑面团，将面团冷藏半小时以上，有条件的话冷藏4个小时以上。
3.冷藏好的面团，取出，拿保鲜膜铺底，放上面团，再盖一张保鲜膜，用擀面杖擀至合适大小（可以防止粘，整形容易。）
4.撕去一张保鲜膜，无保鲜膜的一面朝下铺在派盘里，轻轻按让它贴合模具。擀面杖擀去多余边后，撕去另张保鲜膜。
5.扎孔，烤箱提前预热，°15分钟，至派皮呈金黄色。开烤时，就可以开始做（派馅）
派馅：
所有材料加半个蛋黄，倒入大碗，用手动打蛋器搅拌，再过滤一遍。派皮烤好拿出，倒入（派馅）倒8分满。中层烤箱°-15分钟。无流动感，表示已经凝固。可出炉。
抹上蓝莓酱，点缀上蓝莓。冷却不烫手即可脱模具。此配方是6寸派模。
蓝莓果酱食材：
柠檬，蓝莓，麦芽糖，细砂糖
做法：
1.柠檬切半榨汁；
2.蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中（搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅或玻璃都行）；
3.加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火；
4.加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌；
5.加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟；
6.趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏。
蓝莓曲奇饼干食材：
无盐黄油60克，蓝莓60克，蛋黄5个，盐少许，细砂糖50克
做法：
1.将无盐黄油置于室内软化,将低筋面粉过筛三次备用；
2.盆中放入无盐黄油,用勺背刮片搅拌至柔软,改用打发器搅拌至膏状；
3.放入细砂糖和盐,搅拌均匀,加入蛋黄继续搅拌均匀；
4.加入过筛后的低筋面粉,搅拌成团；
5.将面团分成2份,撒上扑面,分别擀成二张大小相同的面皮；
6.在面皮上涂上蓝莓酱,然后从一则的边缘开始卷起；
7.卷上塑料保鲜膜,并在砧板上滚动,并放入冰箱冷冻室10分钟；
8.将面卷切成1厘米左右的圆圈,置于℃的烤箱烤制约10分钟；
9.摆平放入烤箱，10分钟后拿出来。
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