健康小零食,椰蓉蓝莓山药球,又好吃又健康

山药在《神农本草经》中叫薯蓣，是中国土生土长的。薯，就是部署；蓣，就是预备。据说古人种薯蓣，是先拿一根棍子，在土里打一个洞，再扔一块有芽眼的山药进去，任其生长，直到长满为止。山药都是规矩的圆柱形，像一根棍子，很直很圆。也有形状不规则的山药，可能因为事先没有打洞。事先打好洞，在预先部署好的空间里生长，就叫薯蓣。

后来，出了个唐代宗叫李预，为了避皇帝的讳只能把预字改成药字，叫薯药。后来又因宋英宗叫赵署，就把薯药改名叫山药。这样的情况在其他药物上也有出现，比如，为了避康熙皇帝玄烨的讳，玄参改叫元参，玄明粉改叫元明粉。山药的生长期很长，一般在清明前后种植，霜降以后收获，有的甚至到冬天，甚至来年春天再采挖。它得四季之土气，所以甘平，养脾胃，《神农本草经》把它列为上品，是养生之药，可以补益肺、脾、肾。山药色白入肺，而肺喜滋润，山药有很多粘液，可以润肺。它长在土里，能入脾。它能中土里钻得很深，所以又入肾。入肺脾肾，能调节大小便、强筋壮骨、清虚热，还能长肌肉，让人肌肤丰满，可以作为日常食品食用。山药很好种植，河南怀庆的最好，这里地处中原，土气深厚。这里的山药叫怀山药，简称怀山。现在市售的山药很多都不正宗，大家购买时请注意。蓝莓：富含维生素C、维生素E、花青素、蛋白质、食物纤维等等，营养可谓是丰富又全面，能够提高身体免疫力，对眼睛有特别的功效增强眼睛抵抗力、预防近视、缓解眼睛疲劳。但蓝莓性凉一次不要吃多。

准备材料山药一根蓝莓适量椰蓉适量木糖醇适量（没有可放白砂糖，木糖醇更健康些）

做法山药削皮切段、蒸熟，用勺子压成细泥，加入木糖醇搅拌均匀

蓝莓用酵素洗净，取一小块儿山药泥压成饼状把蓝莓包裹

团成球形放入椰蓉滚一圈即可

可蘸番茄酱或蓝莓酱口感更好！

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