食谱无烤箱少油清爽的抹茶蓝莓蒸蛋

无烤箱党+夏日福音来啦~有着蓝莓的酸甜、又带着抹茶微涩的「抹茶蓝莓蒸蛋糕」，只需要一个蒸锅就能搞定！而且少油的配方也非常健康~

以下食谱作者为

米菜叶，请勿随意转载

-RECIPE-

抹茶蓝莓蒸蛋糕

蒸蛋糕口感清淡柔和，适合夏天享用。

这款抹茶蓝莓蒸蛋糕依然只放很少的油，酸甜的蓝莓非常提味。不要放太多的抹茶粉，2克足够，放太多了反而凸显茶涩味。一点茶香，一点果香，这么淡然的点心，不太美貌，却更健康。

使用模具：

乐葵炫彩麦芬模具6只装

准备材料

1.全蛋67克

2.白糖60克

3.低筋面粉克

4.泡打粉6克

5.植物油（色拉油）18克

6.抹茶粉2克

7.蓝莓（新鲜或冷冻）36颗

8.朗姆酒（可选）适量

制作步骤

1.把面粉，泡打粉，抹茶粉一起混合过筛备用。

2.把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白，充满细密泡沫。再分往里倒入牛奶，充分拌匀。

3.分几次往里加入粉料，每次都充分拌匀。

4.分几次往里加入油，每次充分拌匀。最后可根据口味加入少许朗姆酒。

5.把面糊均匀分装入模至7分满，每只插入6颗蓝莓。

6.在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸16--18分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即可。

完成啦！蒸蛋糕绵软湿润，口感介乎于馒头与发糕之间。

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