饮食山药是最好的补品，蓝莓山药糕的做法

导语：中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。

在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢。

山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。

蓝莓山药糕做法：

1将山药洗净，去皮。

2切成几段。

3放入锅中，盖上盖子，水开后蒸至熟透。

4蓝莓酱加适量水调匀成酱汁。

5将蒸好的山药取出放入容器中。

6用勺子压成泥状。

7放入适量糖。

8放入少许盐。搅拌均匀，有结块的地方要捏散。

9用模具在山药泥上切割成块。

10将切好的山药糕摆入盘中。

11均匀地淋上蓝莓酱汁。