美食控蓝莓芝士蛋糕nbsp

“强烈推荐这个蓝莓芝士蛋糕，非常非常的美味，甜而不腻。而且，看着很“高档”很“高级”的蛋糕，却其实几乎没有什么难点，基本上属于零失败率的蛋糕，新手老手都适用，重点是好吃无敌，而且很营养。”

标签：甜味烘焙数小时普通蛋糕

主料

奥利奥饼干屑(90g)

黄油(30g)

奶油奶酪(g)

细砂糖(65g)

鸡蛋(1个)

玉米淀粉(15g)

牛奶(g)

新鲜蓝莓(15颗)

蓝莓果膏(60g)

调料

无

厨具

电烤箱、其它

1

奥利奥饼干屑用料理机搅碎成粉末状

2

黄油隔水熔化成液态?

3

将熔化的黄油倒入饼干屑内，搅拌均匀

4

拌好之后倒入模具内，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻至凝固

5

奶油奶酪加细砂糖隔水加热至奶酪软化，软化后关火

6

用电动打蛋器将其搅打成乳膏状

7

接着分次少量的加入牛奶，搅拌均匀

8

牛奶全部加完之后，将一整颗鸡蛋加入混合物中，搅打均匀.

9

接着倒入玉米淀粉，轻轻搅拌均匀

10

搅拌好之后的芝士糊倒入模具中，微震几下

11

放入洗好的蓝莓，然后将模具放入预热好°的烤箱，烤箱最底下一层放一盘热水，将芝士蛋糕放在倒数第二层的烤架上，烤50分钟左右

12

烤好后放冰箱冷藏4小时脱模，表面淋上一层蓝莓果膏就可以分享了

小窍门：

　注意事项：

1，新鲜蓝莓容易变质，因此放冷藏室内也仅能保存两天。

2，蓝莓放入芝士糊内，很快会沉入底部，所以要提前预热好烤箱，尽快烘烤。

3，脱模之前先用热毛巾或者吹风机吹一下模具四周，让四周的芝士稍微化开一些，从底下将蛋糕推出来，在将底托去掉就可以了。