这勺蓝莓酱一入口十八岁体感来了

年已经开始，

你有新目标了吗？

“对未来的真正慷慨是把一切献给当下。”

拒绝Flag，

蓝宝实与亲爱的你

约好

17与你前行，18继续

酱湖决战，众所期待

从12月初酋长直播熬酱，“酱湖召令”一出，迅速得到众“有机蓝”合作商家和热情蓝粉。

“华山论剑，英雄出山。”

几层筛选，最终共有20款蓝莓酱对阵决杀关帏，著名美食APP下厨房厨友达人也奉上得意之作。年“亲爱的蓝莓酱”评测大赛终于在上周六完美收官！以如此特别的方式纪念蓝宝实十八芳华！

高手过招，擂台要硬。

用储蓄了一冬温暖力量的蓝莓红枝、圆果和麦黄野草布置，GEAPPLIANCES长桌华丽变身打擂台，质朴干燥却别样清新。20款蓝莓酱统一编号，整齐码放，嚯，这酱湖气势！

蓝宝实用自然法则种植培育出的蓝莓本就与众不同，从果到酱，这个过程，原理是简单的，实战却可能陷阱重重。当评委佩戴好蓝宝实围裙步入“酱湖擂台”，玩趣气氛瞬间一丝紧张。

酱湖门派悉数亮相，观感明显各异，想必味道也是差之有距。

原料精简真正健康口感上佳的蓝莓酱究竟是什么标准？

酋长一向推崇“少盐少糖”精英理念，上次亲自熬酱使用的就是天然蓝莓蜜，而“糖”作为果酱几乎不可缺少的原料，究竟如何控量呢？“果酱，绝不只甜这么简单。

蓝莓与糖比例恰好，互相补足互相衬托。

甜，但果香犹在；蜜，而轻盈不腻。

此为“甜度”最佳。

“行走的美食店地图”于潇洒和著名专栏美食作家安东共同特点都是热爱美食，热情生活。高档佳肴或街边小摊，在他们心中，只有味道能征服自己。果酱太甜则失去本真魅力，尝一口，微酸刺激，带点若有若无的苦涩，像经历场魂牵梦萦的邂逅，令人回味。

如此挑战，“酸度”可要妥当拿捏。

作为五星级酒店青岛海尔洲际饼房厨师长，近二十年从事餐饮行业，也是宝妈的CANDY对食品原材及安全格外重视，“果酱应该是天然的调味品。”市面大多蓝莓酱都添加胶质和防腐剂，“太水，口感不佳。”，“质地过稠”……

让“稀稠度”这一指标不容马虎。

岛城热门西餐厅Thevisionaryrestaurantlounge主厨ERIC曾在新西兰留学工作，对自带“西式标签”的果酱有很多冷知识和见解。众多蓝莓酱中，有一款浅紫色作品引起评委注意。很像是抹在近似质地的芝士蛋糕或慕斯布丁上的奶油，“这应该是FruitCurd”，口感酥软醇香，但严格来说，凝乳并不能算果酱。“……其实外国人吃的果酱很多是果泥，不像今天大部分比较原味，留存果粒，但是从口感丰富的角度来讲，能感受到果粒的蓝莓酱很加分。”真实饱满一口爆浆也许是打动ERIC“层次感”维度的秘诀。

虽然众口难调，大咖们评测标准还是很统一，健康有益是重点！熬制果酱，取其精华，“用心，耐心，精心”，真英雄必能脱颖而出。

酱湖没有潜规则，唯凭实力胜全场

“亲爱的蓝莓酱”大赛

一等奖是获得一致好评综合最高分的

15号——长颈鹿咖啡！

评委盛赞：“诚意十足，可以嚼到整颗饱满蓝莓果。”

“香甜不腻，口味美妙，是能给人幸福感的百分百果酱！”

“这款酱酸甜适中，嗯，吃一口很有18岁的滋味。”……

三等奖（共五名）：

1号明阅岛

3号玛莎

6号岚小新

8号松果

4号诺拉的手作咖啡

二等奖（共两名）：

18号青岛书房

19号豆姐

作为青岛经典品质商家，恭喜“长颈鹿咖啡”一统酱湖，蓝宝实“年度王者”实至名归！灯光，掌声，请毫不吝啬全部给它。

尘埃落定，满场庆贺，大家共同举杯，为实时一直播平台的32W+观众及所有忠实蓝粉奉上真挚“莓”好祝福：愿新的一年，生活像蓝莓蜜酒般红红火火，热气腾腾！

酱湖风云谈笑间，

不胜人生一场醉。

十八年华纵然已逝，

唯望日后继续芳华。

脚步坚实，“折腾”不止，告别包浆润泽的岁月，每一年都是18岁的周年庆。

，与蓝宝实一起“莓”好出发。

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