东北的山珍都有啥
东北地广人稀，山高林密，有些老林子常年人迹罕至，灵气浓厚，润育出了许多山珍野味，那可都是好东西呀。
先说菌类，猴头菇算得上是头一号了。四大名菜里猴头、燕窝、熊掌、鱼翅，猴头排名第一位，是出了名的“素中荤”，你说它能不好吃吗？
猴头菇猴头菇又叫做对脸菇，一般生长在高高的树梢上，而且一长就是一对，形状就跟蹲在树上的小猴子一样，黄黄白白的生满绒毛，十分可爱。比如猴头扣肉这道菜，你都分不出来哪个是猴头哪个是肉，一个蘑菇能做到跟瘦肉口感差不多的地步，那就是胳肢窝夹炉筒子——绝对不是一般炮儿！
榛蘑是东北特有的一种蘑菇，深黄颜色，蘑菇味儿十分浓厚，仿佛整个大山的灵气都蕴含其中。晒干以后串成串，挂在房檐下面，想吃的时候摘下来一把用凉水泡好，用来炖小鸡简直一绝。
榛蘑干货东北人招待新姑爷最乐意做小鸡炖蘑菇这道菜，俗话说“姑爷进门，小鸡断魂”，榛蘑在这时候就起到了“帮凶”的作用，你就说它得好吃到多么凶残的地步。
小鸡炖蘑菇野生的黑木耳数量十分稀少，个头也不大，长在烂木头上，透亮四分儿的，跟一片片黑玛瑙差不多。
野生木耳肉厚有嚼头，不过不能摘下来就吃，否则轻微的毒素会导致人流哈喇子，必须得晒干以后泡发再吃，炒鸡蛋炒肉都行，或者直接生着蘸醋吃，滋味十分鲜亮。
莹黑如玉的野生黑木耳其余的还有松茸、黄蘑、元蘑、白蘑、鸡腿蘑，数不胜数，实在是太多了。友情提示，东北大山里所有的蘑菇都能吃，但是有的蘑菇一辈子只能吃一次，采蘑菇的时候千万小心，切记，切记。
再说说药材，南方田七补血第一，东北人参补气第一，说的就是东北的老山参。
在深山老林里生长了几十年甚至上百年的老山参，充分吸收了日月精华，药用价值简直无敌，放在武侠小说里那就是能起死回生并且增加一甲子内功的神药。
东北老山参几乎每一个东北人，小时候都听老人讲过人参娃娃的故事，说的是上了年头儿的老山参成了精，变成一个胖娃娃跟村子里小孩玩耍，真是太邪乎了！
灵芝也生在烂木头上，生长的年头越久药性越大，据说跟不老草、红景天一样，都能够强身健体、延年益寿，是一等一的补药。
灵芝人参灵芝啥的都十分珍贵，当然也有一些常见的药材，比如刺五加和黄芪，都是东北深山里长出来的好药，老话说“宁得一把五加，不用金玉满车”“常喝黄芪汤，防病保健康”，这可不是胡诌八咧打广告，老一辈的养生经验都在那儿摆着呢，不信行吗？
刺五加东北的白桦树浑身都是宝，桦树汁是很好的补养品，清香可口，又能清热去火润肺止咳。
另外桦树上还生长着一种拳头大小的黄色真菌，叫做桦树茸，也有叫桦树黄的，用来煮水喝最是营养肝脏，据说上酒桌之前喝上一碗浓浓的桦树茸水，简直能做到千杯不醉！
桦树茸老林子里有的是野蜂子，有些把巢穴挂在树枝上，有些把巢穴做在山石上，那可真是了不得，山岩上蜂群产出来的蜂蜜，那就是传说中的“岩蜜”，营养价值老高了。
黄金蜜野生的蜂蜜都是杂花蜜，因为山里的野蜂子逮着啥花采啥蜜，各种野生的草花树花藤花药材花的精华，聚集在一滴浓厚醇香的蜂蜜里，你可劲儿想象，那蜂蜜是啥成色？更不用说蜂王浆了，能把你的鼻血都补出来！
勤劳的小蜜蜂大山里有成片的野核桃树，结出的山核桃壳厚果肉少，但是核桃仁油性大，吃起来非常香，核桃皮还可以制作成工艺品，因为核桃的谐音寓意着和美平安，谁不乐意把这么吉祥的东西摆在自家屋里呢？
山核桃也有人喜欢把一对儿大小形状差不多的山核桃拿在手里盘玩儿，据说能通过手掌穴位刺激全身经络，达到强身祛病的功效。而且盘上几年的核桃油光锃亮、通透如玉，是喜爱文玩人的至宝。
盘玩后的山核桃另外东北的山里还出产榛子、松子这一类坚果，山葡萄、山丁子、蓝莓、红树莓、刺嫩芽、蕨菜一类的野果野菜更是数不胜数，简直就是一座天然的山珍宝库。
如果您有机会来东北，作为一个淳朴好客的东北人，我一定带您去山里转转，长长见识，请问您啥时候来？
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