蓝莓采后青果商如何保鲜，电商如何物流保鲜
以广大读者的要求，今天谈一下蓝莓的保鲜，按照生理指标，来确定贮藏保鲜、电商运输保鲜、家庭保鲜的策略。以后大家有需要这方的要求，请回复后，我们将根据大家要求比较多的，择期推出各类农产品的保鲜。
一、蓝莓的生理指标
1、成熟度与品质
A、成熟指数：一般根据蓝莓果面的颜色来判断。当然可溶性固形物和可滴定酸度也是考虑的因素。
B、质量指标：
外观（颜色，大小，形状，从缺陷自由）
坚固性（果肉柔软多汁、缺乏坚硬的保护性外皮）
香精（可溶性固形物，可滴定酸度和风味挥发物）
营养价值（维生素A和C）
2、最适温度：0±0.5℃最适相对湿度90-95％乙烯生产的价格
3、蓝莓是跃变型果实，对乙烯比较敏感;接近成熟时有呼吸高峰出现。
4、气调包装采用15％至20％的二氧化碳和5~10％的氧气减少灰霉病的生长和其他衰变导致有机体，并降低了呼吸和从而延长采后寿命。迅速冷却应该在此之前完成。
5、采后生理疾病：
A、枯萎/失水。浆果是相当容易失水而导致果实枯萎和失去光泽。另外认为是由于生理击穿导致泄漏液体到外部浆果;
B、当果子长期处于2％的氧和/或25％的二氧化碳可导致异味和褐色的变色。
C、当水果在3°C时可能发生沉闷的外观，橡胶质地和易感性增加衰减。
D、灰霉菌：由灰葡萄孢引起的是浆果常见的病原体。这种真菌也继续在0°C的增长，但增长是在此温度下非常缓慢。
二、有以上生理指标我们可以推断出蓝莓应该如何保鲜
1、贮藏如何保鲜
由于是浆果，采摘过程应该采用小包装方式，可防止果实破皮出汁；采后应立即在适宜的温度下冷藏。由于蓝莓对乙烯比较敏感，应用优鲜农业的保鲜剂对果子进行乙烯阻断控制。由于田间带病或者生理病害的发生，建议进行杀菌处理，另外利用自发气调小包装进行保鲜，氧气和二氧化碳的浓度控制好可以减少灰霉病和其他霉菌类疾病的法伤，减少软化，延长贮藏寿命。
2、电商发货物流如何保鲜呢？
鲜果在收获后，一般都需要储存一下，保鲜或者冷藏，发货时添加一张安喜布来控制乙烯的产生，来保持一下蓝莓的新鲜度，人为的抑制它们进行的这种“呼吸”，通过冷藏，冷冻，保鲜等方法，对贮藏环境中温度、湿度、氧气、二氧化碳和乙烯浓度等条件进行一系列的控制，减缓新陈代谢，减少腐烂及病虫害，减少水份丧失，最大限度地保持果蔬产品的新鲜度和商品性，从而来延长果蔬等产品的贮藏期和销售。
3、买回的蓝莓如何保鲜呢？
将其分成三部分：一部分留出1-2天吃的用量不冷藏，一部分拿出7天吃的用量0-2℃冷藏，一部分直接在零下18℃冷冻可长期保存。鲜果的成熟度不同而使冷藏保鲜的时间也不同，在冷藏时如发现有变质的可能要及时转成冷冻。冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封，以防水分流失或与其它食品串味。冷冻果在解冻10-20分钟后直接食用口感最佳，建议吃多少解冻多少，解冻后再冷冻口感会变差。
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