懒人版蛋挞,外酥里嫩奶香四溢,做法简单

懒人版蛋挞，外酥里嫩、奶香四溢，做法简单，大人小孩都爱吃

蛋挞，作为我们日常生活中常见的一种小零食，不仅外皮香脆、口感丰富、而且内部更是香甜可口、奶香四溢，深受年轻人和小朋友们的喜爱，但要说在外面买一个蛋挞，价格也是不便宜，基本上都在5元一个，如果是自己吃还好，但如果还有别人，那肯定不能买一个，最少都要买4个，吃着不过瘾，钱还花了，那今天小编就教你在家如果做懒人蛋挞。

其实很多人在看的时候，我为啥要在家做啊，我完全都能买速冻的，这种东西是比较方便，像是皮一类的，没速冻的也没有什么太大关系，但里面的蛋挞液也买速冻的，首先是不能确定是否添加了别的东西，其次就是要给孩子吃，也不安全，还不如只用皮，咱们自己做蛋挞液呢，那说了咋着这么多，相信大家也非常好奇吧，那接下来咱们就来看看懒人版的蛋挞怎么做。

：懒人版蛋挞

：蛋挞皮10个、牛奶50ml、淀粉5g、鸡蛋黄3g、砂糖35g、淡奶油g、炼乳一勺、盐2-3g、糖20g

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步骤1

我们把需要的材料准备好，牛奶、砂糖、淡奶油、鸡蛋、炼乳、盐、糖、蛋挞皮、淀粉、蛋挞皮。

步骤2

把锅中放入牛奶和淡奶油放入碗中，再加一些糖和1-2g盐进行搅拌均匀。（用筷子搅匀即可）

步骤3

再把碗中加入炼乳，把鸡蛋打碎分离出蛋黄，把蛋黄倒入碗中，用工具把蛋黄液进行均匀地搅拌。

步骤4

把我们做好的蛋挞液放入准备好的蛋挞皮中，等待8分钟左右，这期间可以放入果肉，或者一些自己喜欢的小食材，比如蓝莓酱、菠萝酱等。

步骤5

把准备好的蛋挞放入烤箱中，用°烤20分钟，放在中层比较好。

步骤6

我们观察一下蛋挞的颜色，没问题的话就可以出炉了。（注意，如果时间太长会烤糊，吃起来口感会变差）

步骤7

这样一道营养美味，外酥里嫩的蛋挞就做好了，我们可以添加一些果酱或者酸奶食用，更加的有风味。

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一、食材的选购，在我制作这款小零食的时候，不仅制作过程十分重要，选择食材也同样的重要，如果食材不新鲜，很容易导致制作出来的食物口感和味道都不令人满意。

1.鸡蛋的挑选，我们通常在挑选鸡蛋的时候通常先看其外观，如果鸡蛋的蛋壳上有很多的沙点代表着其蛋壳相较于没有沙点的鸡蛋薄，更容易被细菌所入侵。

2.我们可以在选购的时候，把鸡蛋用手轻轻地摇晃，如果鸡蛋放得久的话，摇晃的时候会有水的声音，越是存放时间长的鸡蛋其水声越大。所以我们通常建议大家购买摇晃的时候，没有声音的鸡蛋。

3.我们可以用强光对鸡蛋进行照射，比如用阳光或者手电筒。好的鸡蛋通过照射，它的蛋黄、蛋白清晰，呈半透明状。

4.我们可以把鸡蛋放入盛清水的杯中，如果鸡蛋快速地沉底了就说明是新鲜的鸡蛋，如果漂浮在水上就表明这个鸡蛋不可以食用了。

5.炼乳的选择，炼乳分为无糖和加糖的，今天我们制作蛋挞选择的是无糖炼乳。

二、在蛋挞在烤制的过程中，要注意时间不要过长。