法爵烘焙台风走了蓝莓冻芝士就来了

台风过境后的广州

又进入温度居高不下的闷热

就想窝在家里

吹着空调追剧瘫痪

美美地睡上一觉

然后懒懒地起床

来一口冻芝士蛋糕

度过这个高温的夏日

但是

想吃蛋糕，天气这么热，不想碰烤箱吧？

法爵烘焙今天教给大家的蓝莓冻芝士蛋糕

超级适合在夏天享用，

蓝莓的酸甜，奶油的醇香，

一口咬下去，丝丝清凉，

还有饱满的果粒~除了巨好的口感，

还有有超高的颜值

最为关键的就是——根本就不用烤箱，

原来夏天蛋糕还能吃得这么爽！

法爵烘焙陪你度过凉快夏日

好东西一定要和你分享!

g奶油芝士

mL酸奶

mL鲜奶油

30g糖

20g柠檬汁

10g明胶

g冰冻蓝莓

30g糖

8g柠檬汁

3g明胶粉

90g碎饼干

30g黄油（融化）

10个新鲜蓝莓

1、饼干装袋，用擀面杖压成沙粒状，倒入碗中，加黄油，搅拌均匀。

2、将混合饼干倒入模具中（垫上锡纸），压平整。

3、取一个小碗，加入冰冻蓝莓、30g白糖和20g柠檬汁，搅拌均匀，放入微波炉中2分钟；加10g明胶，拌匀。

4、另一碗中加g奶油芝士、mL酸奶、60mL鲜奶油、30g糖、8g柠檬汁拌匀。

5、再取一碗倒入60mL鲜奶油，加3g明粉胶拌匀，混合第4步碗中。

6、最后的奶油分三等份，1份保持不变，1份加蓝莓浆果和一半蓝莓汁，1份加少量的蓝莓汁，拌匀。

7、模具饼干上方依次倒入第6步三等份的蓝莓浆果奶油、蓝莓汁奶油、奶油。

8、用蓝莓汁做点缀，如图以小圆点的形式，在蛋糕表面滴一圈蓝莓汁，用牙签以画圈方式（顺时针方向）将各个点连起来，可得到心形图案。

9、冷藏2—3小时，脱模后可放新鲜蓝莓，撒糖粉，装饰。

棒！

法爵烘焙

还记得第一次吃冻芝士蛋糕，就像遇见了白马王子，

小心脏一不小心就被击中了！

绵软的口感，浓郁的芝士，越嚼越香的饼干碎，

再配上新鲜缤纷的水果，好吃的不要不要的~

法爵烘焙音你而美丽~

诱发夏日最美妙的甜蜜

......

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