市场蓝莓市场缺口巨大种植与加工需
近年来，蓝莓广受国内外消费者青睐。数据显示，近十年来，我国蓝莓商业栽培速度也尤为迅猛，不仅面积以几十倍增长，区域也遍及全国多个省区。
全球市场蓝莓供不应求“从国际市场看，蓝莓的需求量呈现急速上升的趋势，目前已由主产地北美洲扩展到欧洲、南美洲和亚洲等国家。”长期 在中国，蓝莓是作为高端水果而进入消费者视野的。不过，据报道，原本走高档水果路线的蓝莓价格并不稳定。对此，有业内专家指出，国内蓝莓的供应量其实依然是杯水车薪，这种局面的形成在于国内蓝莓种植倾向于跟风种植同类品种，又往往在种植周边市场同期上市，导致在特定时段价格大幅下降。
于照奇告诉记者，事实上，近年来，蓝莓产品在国际市场上仍呈现供不应求的局面。据北美蓝莓协会预测，全球蓝莓市场每年需要万吨原料，并且持续增长，而目前全球产量只有35万吨，缺口巨大。
统购、统销是关键蓝莓是浆果，不耐储运，因而对加工依赖性非常强。同时，我国虽有蓝莓深加工，但市场销售量并不大。于照奇告诉记者，我国目前蓝莓加工企业主要以酒类和饮料为主，年加工能力为~吨。“目前基本上以生产初级加工产品冷冻果为主，销往欧美地区。”于照奇表示，要发展蓝莓、黑莓产业，必须保障和促进种植业和加工业的协调发展。
目前，我国不少企业也正在着力研发蓝莓精深加工产品，以拓宽蓝莓精深加工产品的品类，延长蓝莓产业链，提高产品附加值。
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