老牛教你这样吃绝对不会胖

老牛自制减肥早餐

营养丰富、色彩迷人、制作简单，老牛向ELLEplus的读者分享我日常的自制营养早餐。

蔬菜色拉——养胃又瘦身

材料：黄色和绿色蔬菜，如芦笋、生菜、芥蓝、生菜、菜心等，日式和风汁，少许果仁

做法：滚水将自己喜好的绿色蔬菜烫熟，滤水装盘后淋上日式和风酱汁调味，撒入少许果仁即可。

牛尔老师独家tips：

1.如何保护肠胃？

如果你习惯大口吃菜没有细嚼慢咽的习惯，那么西芹类的高纤维素，根茎类蔬菜要尽量切细碎一点，老的部分要剔除，以避免伤到肠胃。

2.如何保持口感？

汆烫蔬菜时，要注意不同的蔬菜需要汆烫的时间不等，建议纤维素重的芹菜类先放，然后是莴苣、芦笋这样的素材，柔软的绿叶蔬菜可以最后放入。

3.煮熟会破坏蔬菜的营养吗？

每天需要摄取至少g绿色蔬菜，如果完全生吃，分量会太重，反而把胃撑大了，汆烫可以减少蔬菜的体积，而且部分蔬菜也完全不适合生食。

活力奶昔——高抗氧排毒

材料：酸奶、zespri佳沛奇异果金果、蓝莓、香蕉、芭乐、蜂蜜、薄荷叶等

做法：将奇异果、蓝莓、香蕉、芭乐等食材放入搅拌机，加入无糖酸奶打成奶昔，在杯口装饰上薄荷叶即可。

牛尔老师独家tips：

1.为何要用酸奶做基底？

酸奶是很好的蛋白质来源，所含的益生菌也可以帮助我们的肠胃更加的健康。如果是无糖酸奶会更加健康。

2.挑选蔬果的标准是什么？

尽量选维生素含量最高的，比如一颗奇异果所含的维生素C可以提供你一天所需；而香蕉则是一种能量水果，让你身体充满力量。

3.打果汁时有哪些私人小秘方？

我选的奇异果金果可以不用削皮直接切开来这样吃，所以打果汁时也是整个连皮放入，另外，芭乐其实最甜的部分是在芭乐芯的部分，但有很多籽，因为果汁打得细细的，那这个时候连籽都可以喝下去。

视频摄影/视频编辑：GabrielleYu，静物造型：Lee，品牌协力：惠人、天天果园、双立人，场地提供：共禾京品，录音整理：陈子璇，编辑：VickyShi

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