蓝莓的N种花式吃法上

蓝莓是少有的蓝色食物之一，被誉为“浆果之王”，老少皆宜，备受人们的推崇和喜爱。而蓝莓之所以呈现蓝色是因其含有丰富的花青素。

从根本上讲，花青素是一种水溶性色素，是强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出倍。另外，花青素还能够预防癌症、增强血管弹性、改善循环系统、增进视力和皮肤的光滑度；增强免疫力，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

除此之外，蓝莓中的维生素矿物质含量也很丰富，因其有丰富的胡萝卜素，所以蓝莓对于眼睛也有很好的保健作用，可以缓解眼睛疲劳，改善视力，延缓眼睛衰老等作用。

因此，经常食用蓝莓，对于我们的健康生活起到了锦上添花的作用。

快来跟小编一起解锁蓝莓的N种花式吃法吧。

鲜蓝莓吃法

蓝莓奶昔

原材料：鲜蓝莓适量、香蕉少量、酸奶适量

步骤：将所有材料放入搅拌机，搅匀即可。

蓝莓冰淇淋

原材料：鲜蓝莓g、蛋黄4个、细砂糖g、全脂牛奶g、淡奶油g、盐少量

步骤：1、鲜蓝莓加40g细砂糖，拌匀并倒入平底锅内，开小火搅拌至浓稠酱状，盛出冷却备用；

2、将脱脂牛奶、细砂糖（60g）、盐倒入奶锅，煮至沸腾；

3、将蛋黄用打蛋器不断搅打，边搅边倒入煮好的牛奶，过筛并倒回奶锅，小火煮至粘稠（可挂勺），冷却后放入冰箱冷藏；

4、将冷藏好的蛋乳泥与蓝莓酱混合；

5、打发淡奶油并与蓝莓蛋乳泥混合，搅匀后放入冰箱冷冻。

蓝莓冰沙

原材料：鲜蓝莓适量、香蕉少量、牛奶适量、原味酸奶少量、冰块适量

步骤：将材料放入搅拌机，搅拌均匀即可。

蓝莓慕斯蛋糕

原材料：鲜蓝莓适量、奶油芝士适量、原味酸奶少量、细砂糖适量、淡奶油适量、吉利丁片

步骤：1、蓝莓果酱（制作过程同上）

2、吉利丁片剪小片泡入冷水备用；

3、奶油芝士搅拌顺滑后加入细砂糖融化，再加入酸奶搅匀；

4、将蓝莓果酱与搅拌好的奶油芝士混合成慕斯糊；

5、泡软的吉利丁片滤水后隔水融化，与慕斯糊混合倒入模具；

6、将慕斯糊放入冰箱冷藏5小时以上后脱模即可。

蓝莓山药

原材料：蓝莓果酱、牛奶、铁棍山药、水适量

步骤：1、山药切小段蒸熟后切条；

2、蓝莓果酱加入少量水或牛奶稀释；

3、在摆好盘的山药条上淋上稀释后的蓝莓果酱即可。

原材料：蓝莓果酱、牛奶、铁棍山药、炼乳、水适量

步骤：1、山药切小段蒸熟，打成泥；

2、趁热加入适量炼乳、牛奶，搅拌均匀后装入裱花袋；

3、蓝莓果酱加入少量水稀释；

4、挤好造型后淋上稀释后的蓝莓果酱即可。

蓝莓派

原材料：鲜蓝莓、蓝莓果酱、低筋粉、全蛋黄液、细砂糖适量，奶油奶酪、黄油、糖粉、鸡蛋、酸奶、玉米淀粉少量

步骤：1、黄油软化后加入低筋粉和糖粉，搓成粗颗粒状后加入全蛋液揉成面团，冷藏20分钟；

2、奶油奶酪加入酸奶、细砂糖加热打至顺滑，离火后加入鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀；

3、将面团擀成饼铺到模具中压平，并在底部扎出小孔，防止加热过程中鼓起；

4、盘内铺入鲜蓝莓，并倒入乳酪糊；

5、烤箱预热后，放入烤箱度15分钟转度20分钟。

蓝莓蛋挞

原材料：鲜蓝莓、蓝莓果酱、蛋挞皮、蛋挞液适量

步骤：1、在蛋挞皮中放入适量蓝莓果酱及一颗鲜蓝莓后，倒入蛋挞液；

2、烤箱预热度5-10分钟；

3、将蛋挞放入烤箱上下火烘烤20分钟；

4、烤好后可放两颗鲜蓝莓做点缀。

蓝莓气泡水

原材料：鲜蓝莓、蓝莓果酱、苏打气泡水、冰块、薄荷叶、青柠

步骤：1、杯底放适量蓝莓酱打底后，沿杯壁缓慢倒入苏打气泡水；

2、放入适量冰块及鲜蓝莓，并放入薄荷叶、青柠做点缀即可。