学厨烘焙蓝莓芝士塔WK

CHEFMADE-中文译作学厨

在欧美日韩拥有优良口碑的烘焙品牌，凭借出色的品质赢得市场份额，并得到消费者的认可，销售网络遍布世界许多国家，时尚的设计与优质的产品结合，为消费者打造全新的厨房形象。

蓝莓芝士塔

CHEFMADE

特别声明：该食谱由——coldly授权，在学厨烘焙食谱平台发布。

准备材料

Ingredients

塔皮：

黄油40克、糖粉20克、低粉75克、鸡蛋半个

内馅：

奶油奶酪80克、酸奶油30克、细砂糖20克、

蛋黄1个、淡奶油20克、柠檬汁少许、

蓝莓果酱、蓝莓、糖粉

模具：

WK寸心形活底不粘挞盘

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制作步骤

Actionsteps

1、准备好需要的材料

2、黄油室温软化后，加入糖粉搅拌至发白

3、加入蛋液搅拌均匀

4、再筛入低筋面粉用刮刀混合均匀

5、面团包上保鲜膜送进冰箱冷藏2小时，面团取出分成两份，上下覆盖上油纸用擀面杖擀成约3mm厚的片状

6、把塔皮放进学厨4寸心型模具后按压边缘让塔皮面团贴合模具

7、用擀面杖在模具上滚一圈去掉多余的面团，用叉子在底部扎洞，盖上保鲜膜冷藏半小时

8、冷藏好的塔皮表面覆盖上锡纸，放满烘焙石或者干豆子，送进预热好的炸烤箱烘烤档度烤10分钟，然后取出来，拿掉烘焙石，塔皮表面刷一层蛋液，再送进烤箱烤5分钟

9、接着做内陷，奶油奶酪室提前温软化后，用刮刀搅拌至顺滑

10、再加入细砂糖和酸奶油搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，再放入柠檬汁和淡奶油搅拌混合均匀

11、塔皮底部抹少许蓝莓果酱

12、再倒入芝士糊，放进炸烤箱度烤15分钟，出炉冷却后表面码上蓝莓，撒糖粉装饰！冷藏后食用更美味哦！

成品鉴赏

Appreciationoffinishedproducts

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