三观尽毁其实我们吃的所有食物都是转基因

今儿和大家分享一本书吧，书名是《舌尖上的历史—食物、世界大事件与人类文明的发展》，食材君看完后脑洞大开，而且，读到最后竟发现作者TomStandage是个家住伦敦的IT男，真TM太有才了！他在书中用详尽的史料，阐述了足以让你三观尽毁的独特观点。今儿食材君选了这哥们儿其中关于食物与基因的话题，和食粉们们聊聊。

书中一个重要的观点是：我们吃下的米饭、面包、蔬菜、各种肉类，事实上都是不是自然产物，全是人造的。史前的基因工程改造工程，让人类驯养了大自然，使人类从渔猎、采集的生活转变成了农牧，最后带来了文明。这个基因工程，不仅仅是人类改变了动植物，同时，它们也改变了人类。

怪蜀黍玉米

远古的基因工程

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类蜀黍和玉米

书中提到，南美野生的玉米祖先叫“类蜀黍”，是一种现在还存在的一种野草，无论在那个方面看它，你一定不会联想到玉米。但正是伟大的人类，用了几千年的时间，不断的把适合人类需要的基因突变的变种留下来，再耕种，这样周而复始，不断的推进演化，最后让这颗无名的小草，变成了自然界完全没有，而我们却非常想要的的怪蜀黍：玉米。所以说，玉米完全是人为的，它是人类的创造，它和人类是共生关系，没有了人，玉米将无法在自然界存活。

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胡萝卜原本是紫色的

再举个例子，胡萝卜也是“人造”的，胡萝卜本来只有白色和紫色，味道甜甜的红色胡萝卜是被荷兰的园艺家在16世纪创造出来的。

同样的情况，发生在所有的作为我们天天享用的食材上，无论是动物还是植物，无一例外。它们离开了人类，将很快消失，但另一个不争的事实是，如果人类没有了这些被驯化动植物作为食物来源，文明也将消亡，绝大多数人必定不复存在。

为什么选择农牧

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狩猎和采摘是快乐且自然的生活

狩猎和采摘才是纯自然的生活方式，农牧比狩猎采摘要辛苦得多，且更不易获得平衡的营养，要知道年前的狩猎者身高，男人厘米，女人厘米（现在大部分国家还没达到这个标准）。但采用农牧方式后，人类的身高平均降低了15厘米，平均寿命也从26岁降到19岁（都够短命的）。

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但农耕对人类的贡献最大

既然这样，人类为什么放弃狩猎而去农牧呢？作者给出的答案是，人类为了获得更稳定和快速的人口增长，由游猎生活转变成固定栖息生活更能确保这点，所以适合栖息的农牧方式随之繁荣起来。看来人丁兴旺才是人类共有的基因。可以说，如果没有被驯化的动植物作为稳定而大量的食物来源，人类发展会非常缓慢，文明也不知啥时才会到来。

该不该摒弃现代科技下的转基因工程

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不忍先后，鸡和蛋都是人造的

作者的观点是，农牧本身就事件极不自然的事儿。为我们提供食物的动植物，大部分在公元前年，就已经被驯化完成，近年，我们基本上都在吃老本，根本就没啥重大突破。虽然也培育了诸如蓝莓、草莓、蔓越莓、奇异果、腰果这些新驯化的植物，然并卵，没有这些，我们照样也能过得快活。

现在的转基因食品，如转基因的大豆或玉米，被媒体和大众不断地唾弃着，但实际上，任何的大豆和玉米都不是大自然的产物，都是人造的。我们现在只是用更新的科技，加快了过去需要几千年甚至上万年才能完成的事儿而已，但是，这种脚步加快，人类需要付出些代价，和几万年比，这种代价，到底值不值得呢？

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