蓝莓酱心小蛋糕有内涵的小甜点

这是一个有内涵的小蛋糕，咬开之后，里面是浓浓的蓝莓馅儿。

废话不多说，上教程。

材料

无盐黄油70克，细砂糖60克，香草精一滴，全蛋液克，奶粉30克，低筋粉克，泡打粉1/4勺，蓝莓果酱适量。

步骤

1、无盐黄油室温软化，然后分别加入细砂糖和香草精，之后用打蛋器搅拌均匀。

2、分次加入全蛋液，然后搅拌均匀

3、再筛入奶粉、低筋粉和泡打粉的混合物，用刮刀翻拌均匀到无干粉的状态。

4、将面糊倒入纸杯中1/2的位置，然后用勺子将面糊中心挖成凹状，再填入约一小勺的蓝莓果酱。

5、再在蓝莓酱表面填入面糊到纸杯的八分满。

6、烤箱度预热十分钟，然后上火，下火烤25分钟。

啰嗦两句

1、蓝莓酱可以用别的果酱来代替。

2、不要用一次性纸杯来烤哈，因为一次性纸杯的内壁都是有一层塑料薄膜的，高温融化后就会渗透进蛋糕被你吃进肚子里啦。

3、如果纸杯模较薄较软，建议套2-3层来烤，因为蛋糕糊比较有分量，一层纸杯的话很容易在烤制过程中倾斜变形。

4、这个蛋糕有点像磅蛋糕的做法，所以口感会比较实在，不是戚风或者海绵那种轻盈的组织哈。

5、果酱不要填的过多，否则是会在高温下沸腾爆出来的，这样蛋糕的腰身部分就会漏出果酱不好看了

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