锻炼的真相
锻炼身体，我知道我应该做，但是我不太喜欢。我总是很不情愿，而且好像从来没有成效。所以我想弄明白我到底应该怎么做，要锻炼多少，为什么。
如果你和我一样认为锻炼就是在街上猛跑，或者在健身房苦练几小时，那么接下来的事会让你大吃一惊。
我要去拜访一些科学家，他们改变了我们对锻炼的看法。
“加油迈克尔，加油你能行。"
他们发现不同的人对锻炼的反应很不一样。
“这些人的身体反应非常好，坚持，坚持。”
我了解了一些非比寻常的新研究，结果发现我们一周只需要花三分钟锻炼，就能得到很多健康益处。
“，好了，太棒了，完美。”
“这颠覆了我在医学院学过的所有东西，以及我在书上看到的一切。”
研究还表明，我们不一定非要出汗也可以活得更健康更长寿。
“是的，减少了1/3，你血液里的脂肪减少了大约1/3。”
锻炼的真相与比我想象的更怪异，实验室研究结果向人们长久以来的认知提出了质疑。它改变了我的生活方式，或许他也会改变你的生活方式。
地平线：锻炼的真相
人们决定开始做运动的主要原因之一就是认为这样有助于减肥。表面看来，这好像完全说得通，消耗卡路里减掉体重，但实际上有这么简单吗？
“今天早上我们要做的是让你绕着跑道做一些运动，这里有一个便携式呼吸装置，我帮你带上。”
运动心理学家基斯·托尔弗雷博士即将透露一项不太让人愉快的事实，揭示运动与减肥的关联。
“你要测量我呼出的氧气和二氧化碳量吗？”
“它会从这里收集一小份样本，测出里面的氧气和二氧化碳的含量。”
“好的“
我们有两者的比例，可以大致算出你消耗了多少脂肪和碳水化合物。
“你的步速很好，迈克尔。”
通过测量我呼入和呼出的空气，基斯能计算出我以10公里的时速慢跑时消耗了热量。
“速度很不错”
数据被实时传送到跑道旁的一台电脑上。
“这样就行了，你做得很好。”
他随即开始计算，向我报告了坏消息。
“你跑步的时候每分钟大约消耗16卡路里，然后我们要做的是…”
“听起来很不不是很多啊。”
接着基斯以具体的食物为例，详细讲解了我需要跑多久才能消耗掉这些热量。
“我们来说说这些食物的热量吧，举例来说卡布奇诺、咖啡、松饼、蓝莓松饼，还有大部分人认为很健康的香蕉，这三种食物放在一起，你认为你刚才的步速，你需要跑多久？才能消耗掉这三种食物的热量？”
“20分钟到半个小时吧。”
“实际上答案是55分钟，以刚才的速度跑了55分钟才能消耗掉这一点食物的热量，所以只凭运动本身你要花相当长的时间才能消耗掉这么多的热量。”
“很好，迈克尔，非常好。”
消耗掉上午的点心需要跑很久。长远来看，很少有人会愿意花这么多的时间用这种方式来减肥，更糟糕的是研究表明有些人会不自主的在运动过后吃更多的东西。
“这样做会让他们自以为锻炼很有成效，等他们站在体重秤上一看，虽然每星期锻炼一小时两小时，结果体重还是老样子。”
“短期来看这种锻炼是无效的。”
“有趣的是，即使我们站在这里说话时，我也在不知不觉的喝咖啡，因为它就在我手里。我想都没想，就已经喝掉了1/3的咖啡，这足足有60到70卡路里，要绕着跑道跑15分钟才能消耗掉。”
如果你真的想减肥并保持下去，你必须同时控制饮食。但如果你的体重并没有减少也别灰心，因为锻炼的很多重要益处，深藏在你的身体内部。
那么这些看不见的益处是什么呢？如果锻炼不能减肥，还有什么意义呢？其实即便是舒缓的运动，其重要意义之一就是对血液中脂肪含量的影响。
“我来见格拉斯哥大学的贾森，吉尔博士，他答应请我吃一顿美味的苏格兰早餐，我怀疑他其实不是好心，而是为了做研究，因为他要让我看一些他认为能震惊我并让我甩掉懒惰习惯的东西。”
“哇，好吧，真是够震撼!好吧，我真没想到是这样的，要是在平常我会有很大的负罪感，吃下这样一份早餐。”
“但是为科学献身。”
“没错，我找到借口了，这是为科学献身。哦，这里面的培根太棒了。”
"这份早餐的脂肪含量，和一般人一天摄入的脂肪量差不多。脂肪会进入肠道，然后进入血液，脂肪在血液中会引起一系列新陈代谢的改变。这一切导致的结果，即是增加血管壁脂肪堆积的风险。"
如果你觉得这听起来很可怕，那么稍后来亲眼看看吧。
“一般情况下，如果你们说用力握拳，就意味着接下来会很疼。”
早餐后四小时，贾森抽取了我的血液样本，然后把它放入高速离心机分离出脂肪。
“我觉得，吃完早餐已经四个小时了，脂肪含量应该已经很低了吧。”
“好的，我们来看看，你现在觉得饿吗？”
“有一点，是的，我可以再吃一点东西。”
“这个就是来自你吃的食物的脂肪，它被分离出来了。看见那团像奶油一样黏糊糊的东西吗？这种东西一直在你的循环系统里传送。
我们来比较一下，你吃那顿早餐之前的情况。你看，这个没有多少脂肪，而这个里面就有不少脂肪。那个脂肪含量是这个的两倍，那顿早餐使你的血液里的脂肪水平加倍了。”
“挺吓人的，不是吗”
这只是一份微量的血液样本里的脂肪含量，把它乘以一千倍就能得到我吃下一份英式早餐后，血液中的脂肪量。
“除了对血管壁造成危害之外，这些脂肪的最终去处也令人担忧。他会进入体内所有储存脂肪的地方，当然并不是所有的脂肪储备都具有同等的危害。贮存在皮肤下面的脂肪，我们称之为皮下脂肪，比你身体内部的脂肪危害要低很多。
所以我们所称的内脏脂肪，即内部的脂肪，比如你胃里的脂肪，肝脏里的脂肪，以及包裹这些胰脏的脂肪，要比皮肤表面的脂肪危害大很多。而你腰部的脂肪其实对你无害，它甚至具有保护作用”
“你确定我体内有不太令人喜欢的东西了，那我应该怎么做呢？”
“我想让你去散散步”
看见那些脂肪在我的血液里漂浮真让人不舒服，想到这些脂肪要去向哪里就更让人不舒服了。
几年前，我发现自己是所谓外瘦内肥的人，就是表面瘦，但实际上胖的人，我有许多内脏脂肪，既布满内脏的脂肪，这种状况很不好。
我在做一部关于减肥的片子时，医院做了一次核磁共振扫描，结果被吓了一跳。
“这些白色的物质就是你体内的脂肪，可以清楚的看到胶质脂肪。”
“你的意思是，我有大量的不健康的胶质脂肪，而我现在应该采取措施了。”
“是的，必须的。这些跟二型糖尿病和胰岛素抗性有关联，这是你绝对要避开的问题。”
“是的，我父亲有糖尿病。”
“哦，二型糖尿病吗？”
“是的。”
“我说了，他和内脏脂肪有直接关联。”
于是我加强了体育锻炼，坚持了大约一年。努力减少我的内脏脂肪。然而之后，我又重新陷入了懒惰状态，但刚才看到血液里的脂肪后，我又猛然警醒。这次对锻炼真相的探索，成了与我自身息息相关的问题。
一家餐馆和昨天一样的食物，唯一不同的是，昨天我散步很长时间。
那次散步应该能激发我身体产生一种酶，他应该可以让我的身体以不同的方式处理我即将摄入的脂肪。我们来看看吧，科学课程第二课。
和昨天一样，饭后四个小时。贾森采了我的血样，经过长时间的旋转和分离，试管呈现在我眼前。
“我们现在可以看到，这是吃早餐前的结果，里面几乎没有脂肪。这是餐后的结果，可以清楚的看到，今天血液里的脂肪明显减少了，这是因为锻炼了，而昨天你没有运动，对比非常明显。差别很大，对吗？
我们有具体的数值，昨天的数值是2.44,今天下降到1.66，减少了大约三分之一，也就是说你血液里的脂肪减少了大约三分之一，也就是三分之一伤害血管壁的脂肪，这就是说大大降低了在血管壁上堆积这些脂肪的可能性。”
“这不仅降低了血液中的脂肪含量，在锻炼肌肉的同时，也消耗掉了大部分脂肪，而不是让脂肪进入内脏，在那里搞破坏。”
散步激活了制造一种酶的基因，这种酶叫做脂蛋白脂肪酶，正是它让我血液里的脂肪减少了三分之一。
汇编：字幕组带鱼、叶唐、齐晗、大禹洁榣、永刚、一帆字幕组
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