冷冻蓝莓好处多多，创意无限

点击上方“果蔬资讯” 　　甜派皮克，小麦面粉克,泡打粉5克,牛奶克,鸡蛋黄30克,蓝莓克，白砂糖克,盐1克,牛油克。

　　做法：

　　1、将甜派皮擀平成0、4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟。

　　2、隔纸压镇石放入烤箱/℃烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用。

　　3、将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中。

　　4、加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克)，继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮。

　　5、先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用。

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　　6、将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀。

　　7、将蛋白用打泡器打发。

　　8、加入细砂糖(25克)打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅。

　　9、将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓。

　　10、放入烤箱/℃烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。

　　蓝莓蛋糕

　　鸡蛋克,糖克,低筋面粉克,塔塔粉,柳丁油,粟粉，水,生油,泡打粉,蓝莓色油,巧克力酱,成长奶酪细丝各适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。

　　2、先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。

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　　蓝莓果酱

　　冷冻蓝莓g，麦芽糖50g，细砂糖g，柠檬1个，水cc。

　　做法：

　　1、柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2、冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。

　　3、先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。