小清新蓝莓冻芝士蛋糕,零失败教程来啦

●蓝莓冻芝士蛋糕●

MerryChristmas

●材料●

奥利奥饼干

60g

黄油

25g

奶油奶酪

g

淡奶油

g

吉利丁片

5g

牛奶

15g

蓝莓酱

20g

细砂糖

30g

●步骤1●

奥利奥饼干去掉夹心打碎，黄油隔热水融化成液态。

●步骤2●

将黄油倒进奥利奥碎中搅拌均匀。

●步骤3●

模具外面用锡纸包起来。

●步骤4●

将奥利奥碎铺在模具底部，压平整。

●步骤5●

奶油奶酪加入15克细砂糖，用打蛋器打至顺滑。

●步骤6●

吉利丁片用冷水泡软后捞起来放进碗中，加入牛奶，微波炉加热十几秒至完全融化。倒入奶油奶酪中搅拌均匀。

●步骤7●

淡奶油加入15克细砂糖打发至六成发，出现形状即可，将淡奶油和奶油奶酪混合搅拌均匀。

●步骤8●

糊糊分成两份，一份加入蓝莓酱搅拌均匀。

●步骤9●

先将白色糊糊倒入模具中，震出气泡，然后放进冰箱冷冻二十分钟取出。

●步骤10●

再倒入紫色糊糊放进冰箱冷藏两小时。

●步骤11●

11、凝固好后取出，用吹风机沿着模具吹一圈脱模。

●成品图●

放上蓝莓做装饰。

往期回顾

黑麦面包

梅花吐司

近期福利

免费领取百余本烘焙书籍！！！

领取方式

1.