惊奇！恩施竟然还有人用这种方法种蓝莓！

　 惊奇！恩施竟然还有人用这种方法种蓝莓！

蓝莓小小颗，“威力”却是大无边

蓝莓，是一种蓝色的浆果，果肉细腻，味道酸甜，有着香爽宜人的香气。

近年来，蓝莓以其丰富的营养价值风靡全球。

蓝莓有良好的营养保健作用还有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

蓝莓中的花色苷色素，对眼睛有良好的保健作用，减轻疲劳，提高视力。

蓝莓果胶含量高，能够降低胆固醇、防止动脉硬化，促进心血管健康。

蓝莓富含维生素C，能够增强心脏、防止心脏病和癌症的功效。

蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用，延缓脑衰老、增强记忆力等。

在我们杨柳沟的蓝莓格外的与众不同

不撒除草剂，采用最原始的人工除草

富含人体所需的硒元素

恩施境内由富硒土壤、富硒山泉水、富硒动植物资源聚集形成了天然富硒生物圈，在这里生长的植物、动物、微生物等，它们的硒含量明显高于世界上其它地区的同类物种。

有机纯天然不添加化学农药

采用传统农耕方式栽培，不适用化学农药等添加剂，放心食用。

蓝莓还可以做出许多美味的食物

蓝莓山药糕将山药洗净去皮切成几段放入锅中蒸熟蓝莓酱加适量水调成酱汁将蒸好的山药取出放入容器用勺子压成泥状放入适量的糖放入少许盐，搅拌均匀用模具在山药泥上切割成块将切好的山药糕放入盘中均匀的淋上蓝莓汁一盘美味的蓝莓山药糕就做好了

蓝莓冰激凌

新鲜蓝莓克加40克细砂糖放入小锅中，使每颗蓝莓均匀裹上砂糖。

开小火，用刮刀不断搅拌，砂糖完全溶解，蓝莓渗出汁水。等到蓝莓酱汁开始冒泡沸腾，改用中火，继续用刮刀翻拌，直到蓝莓酱变得浓稠呈酱状。将蓝莓酱倒入碗中放凉，入冰箱冷藏备用。将克牛奶与60细砂糖、1/8小勺的盐混合加热至糖溶解，刚冒泡沸腾即可关火。加一点点盐可以提升冰淇淋的口感。用蛋抽将蛋黄打散，然后边搅打边分几次缓缓倒入牛奶。（不要一次太快倒入，以免烫熟蛋黄结块）将蛋黄牛奶液过筛一遍重新倒入奶锅，这样冰淇淋口感更细腻些。小火加热奶锅，并用刮刀不断搅拌。注意观察，当牛奶蛋黄液变得浓稠，会挂在刮刀上时立即关火，千万别煮至沸腾，蛋黄会结块。奶锅隔着冷水继续搅拌蛋黄牛奶液，直到完全冷却。最好也能过筛一遍，放冰箱冷藏一下。奶锅放冷水中是以免锅的余温继续加热蛋奶液。将蛋黄牛奶液与蓝莓酱充分拌匀，成蓝莓蛋乳泥。取出冷藏过的淡奶油，克打发至六分发，稍有纹路，会流动。将蓝莓蛋乳泥加入淡奶油中搅拌均匀。美味的蓝莓冰淇淋液制作完成。蓝莓慕斯先做好戚风蛋糕，准备好所有材料。将烤好的戚风蛋糕横切成三片，只用到二片。用慕斯圏在蛋糕片上裁出合适的大小。用慕斯圏在蛋糕片上裁出合适的大小。开小火加热，不断搅拌至吉利丁完全融化，关火晾至室温。晾凉后加入到蓝莓果酱中。与果酱搅拌均匀。淡奶油打成7分发。将果酱奶加入到打好的淡奶油中。搅拌均匀成慕斯液。用锡纸包裹住整个慕斯圈，将裁好的戚风蛋糕片放在慕斯圈内。将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈中，倒至1/2处。加入另一片切的稍小的蛋糕片。再倒入慕斯液至与模具平齐。将模具放入冰箱中，冷藏4小时以上即可。蓝莓奶酪奶酪加牛奶加砂糖50克，隔水搅拌至顺滑无颗粒。加入黄油，搅拌均匀。分开蛋黄和蛋白。离火，加入蛋黄搅匀。粉加淀粉混合后筛入奶酪糊中。切拌均匀，放凉备用。蛋白加白醋加40克糖打8分发，分次加入到奶酪糊中。将蓝莓倒入奶酪糊中拌匀。模子里垫上烤纸，蓝莓蛋糕糊倒入模子。烤箱预热度，中层，水浴法，烤20分钟后，转度，烤约40分钟。烤好后放凉，冷藏一晚即可。

安全放心又美味的蓝莓

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主编：刘星

责任编辑：洪雪菁

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