快观察丨NFC果汁的时代来临了吗果汁类

原本的上游原料企业以及传统饮料企业，再加上外来行业的闯入者比如餐饮企业，都看上了NFC果汁这一细分领域，但这个市场并不那么容易做起来。

你能指望一个上海年轻小白领从全家便利买了一份12元的盒饭后，再花20元买一瓶NFC果汁以搭配营养吗？

如果是五年前——那时候零度果坊刚进入消费者视线——显然不能，多数人甚至压根不知道NFC是什么。但是现在，零度果坊、汲自然、Frutco、汇源、Heyjuice等新老NFC果汁品牌已经挤破头想要将产品摆在全家或者罗森便利店的货架上。

NFC果汁即非浓缩还原果汁，是将新鲜原果洗净压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装，完全保留了水果原有的新鲜风味，这种果汁保质期一般为一个月以内，并且必须低温（0-4度）冷藏，这区别于传统的浓缩高浓度果汁，后者的主要处理方式采用浓缩果汁加水还原后再加热杀菌处理，灌装则采用热灌的方式对包材及瓶口进行杀菌处理，使其保质期和货架期得以延长，通常情况下，这类果汁的保质期均为一年。

“我听说新元素为了进上海全家便利，花了近万。”史俊向记者透露，他自年底开始筹备自己创立的NFC果汁品牌。

作为独立创业个体，史俊一直







































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