囤货容易,保鲜不易疫情期间健康食材如何

最近整个加拿大的疫情发展让人心忧——

公共学校和很多企业都宣布暂时关闭

Goodlife等健身房纷纷暂停营业

加拿大入境限制也于今天正式实施

鉴于疫情发展迅猛

身边的朋友们纷纷囤起了食物和生活用品

推着满满的购物车的同时又不禁担心起来

食物虽多，但要如何延长其保鲜期呢？

因此，今天多城热练就给大家整理了这一份

#疫情期间健康食材的保存方法#

小伙伴不妨收藏加分享

无论是在家健身还是宅家工作

依然要尽量食用健康食物

保证各种营养元素的摄入鸭！

一个小声明???

以下食材按保质期从短至长排序

蔬菜类

01番茄

（7-10天）

圣女果之类的小番茄装在自带的包装盒冷藏保存即可。大番茄其实可以放在阴凉处保存，能保证番茄的色泽和味道，如果实在一下子吃不完，再转移到冰箱冷藏保存。番茄也容易释放乙烯，尽量和其他蔬菜区分存放。

02花菜类

（3-7天）

花菜、西兰花等蔬菜买回来后直接放在冰箱冷藏即可，不用撕掉外面的保鲜塑料膜，尽量在一周内吃完。如果需要保存更长时间，可以清洗后切成小块，放入保鲜袋冷冻起来，或者直接购买超市的冷冻花菜或西兰花。烹饪时无需解冻，水煮、微波炉或隔水蒸都很方便。

03绿叶蔬菜

（7-8天）

绿叶蔬菜既好吃又有营养，但真的很容易坏，记得以前买来一堆菠菜、甘蓝、生菜，就连着包装随意往冰箱里面一扔，没过几天想吃了，拿出来一看叶子大多都已经蔫了，有些甚至被冻坏了，只好贡献给了垃圾桶。

其实，绿叶蔬菜的保鲜并不复杂。买回来后的第一步，先把蔬菜从包装的塑料袋中拿出。超市为了让蔬菜看起来更新鲜，往往都会往上面洒水，这些水分很容易残留塑料袋里，如果不处理就放入冰箱保存，蔬菜容易腐坏变烂。

第二步就是稍微甩一下蔬菜和塑料袋，为的是甩干留在叶片上和塑料袋里的水分。这个时候切记不要清洗蔬菜，不然适得其反，更容易让蔬菜腐烂。接着拿一到两张厨房纸包住蔬菜，重新放入塑料袋中，然后放入冰箱保鲜格冷藏即可。用厨房纸可以吸收在蔬菜在冷藏时产生的水分，延长其保鲜期，也能避免弄脏冰箱的夹层。

当然了，多城热练还是建议囤了菜的小伙伴，尽量在一周内优先把绿叶蔬菜做来吃了，沙拉、小炒、配三明治，都是不错的选择。

04芦笋

（7-8天）

春天是食用芦笋的好时节，爱健身的小伙伴对芦笋一定都很喜欢，简单烤一下或者煎一下，配上鸡胸肉和糙米饭，就是美滋滋的一顿健身餐。芦笋营养价值很高，当季的时候价格也相对便宜，适合买上几把带回家。

芦笋的保鲜也不难，拿上几个玻璃杯，里面灌上浅浅的一层清水，然后将芦笋尖的那一头朝上，底部插入水杯，就这样放入冰箱冷藏保鲜即可。除了芦笋的底部浸入水中，其他部位都尽量保持干燥。这样保存的芦笋隔个一周拿出来吃还是像刚买回来一样脆脆的，口感非常新鲜。

05蘑菇

（7-10天）

蘑菇也是健身伙伴们爱吃的蔬菜之一，富含优质的蛋白质和包括钙、磷、铁、维生素B等微量元素。烹饪起来也特别方便，洗干净后加油炒，简单调味就很好吃。

一般超市买蘑菇有两种包装，一种是散装的，自己用牛皮纸袋装，另一种是装在塑料盒中，上面用塑料膜封起来。用纸袋装回来的蘑菇保存非常方面，不要清洗，直接连纸袋一起放入冰箱冷藏即可。塑料盒装的蘑菇如果直接放冰箱，不透气的话容易腐烂，建议拿掉封口的那一层塑料膜，并在塑料盒里面垫一张厨房纸，能延长保鲜期。

06芹菜

（3-4周）

芹菜杆子配上鹰嘴豆泥是健身减脂的绝佳零嘴，既有爽脆的口感，又富含营养。一般超市买回来的芹菜直接放冰箱能保存一到两周。但如果买了几大捆一下子吃不完的话，可以用烘烤用的铝箔纸将多余的芹菜整个抱起来，再放入冰箱冷擦，能将保鲜期延长至四周。

07土豆

（1-2个月）

土豆或者甘薯是健身期间非常好的碳水化合物来源，而且搭配大多数的食材都很好吃。土豆类的储藏方式很简单，只需要放在阴凉的地方保存即可，避免阳光直射，这样子可以保存长达两个月。特别神奇的是，将苹果和土豆一起存放，苹果释放的乙烯能抑制土豆发芽，延长其新鲜度。苹果的乙烯本来是容易将其他水果蔬菜催熟，但在土豆这里却起到了相反的作用。

08洋葱、大蒜

（1-2月）

做菜时总喜欢在最开始往油锅里切点洋葱或者大蒜炒香，接着再炒其他蔬菜或者肉，都很变得很可口。洋葱或者大蒜放在阴凉处可以保存1到两个月，不要放在冰箱里面保存，反而容易让其变质。

水果类

01莓果类

（3-5天）

相信小伙伴都有这样的体验，买回来的蓝莓、树莓、红莓才放了几天就烂了，莓类水果又比较贵，长此以往非常浪费。其实，这一类水果买回来后，建议用醋和水3:1的比例来浸泡清洗一下，风干后再放入保鲜盒冷藏，能延长其保鲜期。

更容易的方法就是购买超市冷冻的莓类，直接可以加牛奶等做成奶昔，非常方便。

02香蕉

（5-10天）

香蕉买回家放在阴凉处保存即可，但要随时观察它的熟度，避免腐烂。如果想要延长香蕉的保鲜时间，可以将香蕉一根根分开，并保鲜膜包裹着蒂头，能减缓其成熟的速度。如果发现香蕉皮逐渐变黑，香蕉熟度很高的时候，千万不要浪费，可以剥了皮后切小块，放入冰箱冷冻起来。可以和蛋白粉、牛奶等一起放入搅拌机里做一杯美味的健身奶昔。

03牛油果

（5-10天）

牛油果是天然的健康脂肪，是饮食中需要健康脂肪小伙伴们的不二选择。一般来说，如果不是当天就想食用的话，建议在超市挑选偏绿色的牛油果，越绿代表牛油果越生。买回家后，放在阴凉处满满等待成熟即可，牛油果外皮逐渐变黑，捏起来些许软的时候，就是成熟好吃的时候。吃不完的成熟的牛油果可以移到冰箱冷藏，会中断牛油果的成熟，以免变质。

04苹果

（3-4周）

苹果是健身时首推的水果之一，低卡又好吃。一般买回来后放在冰箱保鲜格冷藏即可。但要注意的是，由于苹果会释放乙烯，容易导致周围的食材加快腐烂，最好单独保存。

蛋奶肉类

01鸡蛋

（7-14天）

相信好多小伙伴都和从前的小编一样，一打鸡蛋买回家，立刻就将它们整整齐齐码在冰箱门上的鸡蛋格内，看着特别赏心悦目。其实，这样的储存方式并不推荐，冰箱门是冰箱温度变化最多的部分，每次开门关门产生的温差容易让鸡蛋加快变质。

鸡蛋并不应该保存在冰箱门上，而应该直接存放在自带的盒子内，放在冰箱夹层里保存。鸡蛋的包装盒上基本都印着保质期，但为了最新鲜的口感，建议尽量在两周里吃完。

02牛奶

（按保质期）

牛奶的保存和鸡蛋一样也容易陷入误区，觉得放在冰箱门上就好。其实，为了更好保鲜，建议将牛奶冷藏在冰箱夹层内，并在保质期内喝完。

03肉类

（3-6月）

健身的小伙伴对于蛋白质的需求一定很大，非常时期会囤一堆肉类吧。肉类最好的保鲜场所就是冰箱的冷冻格，冷冻的肉类一般可以保存至少三个月。超市的肉类一般会用一层塑料膜包裹住，建议放入冷冻前，自己再多包几层塑料或铝箔纸，能防止原本的包装漏气，从而造成肉的不新鲜。在需要使用的前一天晚上，将肉移到冰箱冷藏室解冻即可。

最后，再给大家送上一份

能储存三个月以上的食物清单

就算居家隔离甚至是封城

也不用担心家中断粮了

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超长储存期の食物清单

·主食类·

白米/糙米

干面条/意面/粉丝/粉条/面粉

（建议选择真空包装，保质期长达1年）

·罐头类·

午餐肉/火腿肉

沙丁鱼/三文鱼

豆类罐头

番茄罐头

玉米罐头

高汤罐头

水果罐头

（根据自己口味选择就好，保质期1~2年）

·其他类·

大瓶装饮用水

冷冻袋装蔬果

速冻饺子/馄饨/包子

油盐酱醋等调味料

花生酱/蜂蜜

能量棒/饼干/坚果

（根据平时喜好囤货，保质期半年~1年）

好啦，以上就是多城热练这次为大家整理的

#疫情期间健康食材的保存方法#

希望能帮助到宅家的小伙伴们

最后的最后，还是要提醒大家

疫情期间勤洗手、戴口罩、注意防护！

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多城热练作为多伦多健身资源整合中心，秉承着无私服务于多伦多热爱运动的华人群体的热忱，以后会继续给多村小伙伴整合健身和运动相关资源，希望可以以最轻松便捷的方式让更多华人爱上健身，享受运动，在运动中获得健康、自信与好身材！

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