超声闪式联合法制备蓝莓花色苷提取物及其

蓝莓中富含花色苷、多酚和黄酮等活性成分。其中花色苷属于一种水溶性的天然色素，安全无毒。研究表明花色苷具有抗氧化、抗疲劳、抗炎、抗肿瘤和增强视力等功效。因此，如何高效地从蓝莓中提取花色苷已成为当前研究的热点。目前，对花色苷的提取主要采用传统的溶剂提取，该方法操作简单，但耗时长，溶剂消耗量大，提取效率低，无法满足当前需求。随着提取技术的发展，各种先进的提取技术应运而生，如微波提取、超声提取、超临界提取和酶法提取等技术已经用于花色苷的提取中。

超声提取是利用其空化效应、热效应和机械效应加速植物细胞壁破裂，降低细胞内活性成分传质阻力，提高传质系数，使细胞内的活性成分更容易从细胞中扩散到周围溶剂中，从而提高效率。另一种闪式提取法也是活性成分提取最常用的方法之一。这两种方法均具有提取效率高、操作简单和过程易控制等特点，因而被广泛应用于活性成分的提取中。目前，对于两者联合使用提取蓝莓花色苷的研究还鲜见报道。花色苷在抗肿瘤活性方面的作用也逐渐成为当前