新鲜蓝莓怎么挑
几乎每个美食po主的ins上都有它的身影，
早餐、沙拉、糕点们、各式果昔...
总能看见这个颜色高冷的小家伙，
那么，今天就讲讲这个女神必备的果儿：
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｜蓝莓｜
酸酸甜甜的蓝莓，
有着“浆果之王”的美誉。
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“浆果之王”－Blueberry
蓝莓果实中除了常规的营养元素外，鲜果VE含量是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。果实中花青素的含量高达mg/g，花青素大家应该不陌生，之前讲葡萄籽的时候反复介绍过了这个抗氧化、抗衰老的必备元素。
除了营养超级丰富之外，蓝莓有个其他水果没有的功效：保护视力！
有传言每10个美国飞行员中就有8、9个常年食用蓝莓鲜果，因为蓝莓中的花青素和VC都是养眼护眼的人参级物品，最重要的是蓝莓中的其它营业成分还可以加速眼睛吸收这些营养，达到事半功倍的效果~
传言是不是真小编也不知道，但冲着能保护视力这点，对浆果之王的好感度又up了一些...
低GI值高纤维，能促进肠道蠕动什么的大概是姑娘们最爱的功效了...还有抗衰老、调节血糖等等。
呀，优点实在是有点多，难怪网红po主们对它不离不弃！
人工采摘，所以有点娇贵
相比较于苹果香蕉这类常见的水果，蓝莓妥妥的属于娇贵的那种。品质好一些的蓝莓动辄几十块一小盒，没多少颗一下子就次完了。
因为对生态环境的要求比较严苛，而且一定要人工采摘，不能机器采摘，容易腐坏运输难度大，对温度很敏感，成本一下子就上去了...所以，且吃且珍惜~
蓝莓外面有一层白白的霜，
享用之前，要洗掉它吗？
TIPS
蓝莓鲜果外表的白色果霜，是在生长过程中自然形成的一层蜡质，可以减缓蓝莓的失水速率，也能防止表面为湿度过高而滋生真菌，营养价值很高哟~
这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，越是新鲜尤其是刚采摘下来的蓝莓，白霜就越多。如果实在担心会有灰尘粘附在表面，可以在清水下简单冲洗就可以了。
教你怎么挑咯
想成为一个专业的小吃货，
不会挑怎么行！
1看雾面
且能通过白霜来检验其新鲜程度，那种采摘下来太久，失去活力白霜渐渐淡了的不要挑。
2看颜色
深紫色的比较好，浅色的说明还不成熟。深色蓝莓会更甜更有营养一些。
3看身材
身材越饱满越新鲜，那种塌陷的果子，味道和营养都打折扣了喔。
素材来源：O2生活家，感谢！
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