来，谈一场蓝莓味的恋爱
仔细想想第一次认知到蓝莓，是因为吃到了蓝莓味的口香糖。那时候并不是太能接受蓝莓的味道。唔，大概是因为我天生就不爱吃酸的。所以跟蓝莓一点都不是一见钟情呀。
后来吧，不知道从什么时候开始，蓝莓铺天盖地的出现在我的生活中，什么蓝莓味的酸奶呀~蓝莓挞呀~蓝莓面包呀~蓝莓乳酪呀，总之就是蓝莓对我进行了铺天盖地的追求。但是我是正经girl呀，我不能因为追求攻势猛烈就丢了节操，秉持着有福同享有难同当的中华民族优良传统美德，我们送出了好多好多蓝莓粉。
然而各位小主，知道这蓝莓该如何宠幸么？
相信不少小榄人在夏天都特别爱喝酸奶和益力多，如果把这两款我们超爱的饮料和蓝莓混合，一定会很有趣！本期我们的煮食达人阿恒就发挥无限创意，教我们做一款夏日甜品——蓝莓多多酸奶芝士蛋糕。
蛋糕由两部分组成，一部分是焗烤的蛋糕，细腻松软，另一部分是蓝莓多多酸奶芝士，用新鲜的蓝莓搅拌成蓝莓果酱，与芝士、酸奶、益力多融合，酸甜适中，在炎热的夏天给你的味觉来一次清爽的冲击。酸奶和益力多丰富了整个味道的层次，细腻凉爽，让人炙燥的心情一下子就柔软下来！赶紧来学学这个夏日甜品吧！
原料：鸡蛋、砂糖、食用油、纯牛奶、玉米淀粉、低筋面粉、柠檬汁、蓝莓、奶油芝士、酸奶、益力多、吉利丁片、淡奶油 步骤1、往蛋白中加入白砂糖，用打蛋器打发至顺滑状态。
2、往蛋黄中加入少量水、食用油、纯牛奶，搅拌均匀成混合物A
3、把玉米淀粉、低筋面粉加入到混合物A中，横向搅拌均匀至无颗粒状态
4、把步骤1中打发好的蛋白一半加入到步骤3中的混合物中，搅拌均匀成糊状。
5、把步骤4的糊倒入剩下的打发好的蛋白中，搅拌均匀成蛋糕糊。
6、把蛋糕糊倒入模中，放入度烤箱焗烤30分钟。
7、把蓝莓全部放入搅拌器中，滴入15克柠檬汁，打成蓝莓汁。
8、往蓝莓汁中加入砂糖，小火熬煮成果酱。
9、把奶油芝士和砂糖混合，隔水加热打发至顺滑状态。
10、往步骤9中的混合物中加入半杯酸奶、半瓶益力多，搅拌均匀。
11、往步骤10中的混合物中加入蓝莓果酱，搅拌均匀成混合物B
12、往淡奶油中加入适量白砂糖，打发至勉强可以流动状态（6分发的样子）。
13、把步骤12打发好的淡奶油加入到混合物B中，搅拌均匀成紫色糊状。
14、吉利丁片提前用冷水泡软，再用隔水加热融化后，加入到紫色糊中，快速搅拌均匀。
15、把考好的蛋糕表面切掉，横向分成三等份，取上面2份，其中一份用剪刀剪掉一圈外围。
16、把面积大的蛋糕放在蛋糕模的底部，倒入适量紫色糊，再放上面积小一点的蛋糕，放入冰箱冷藏5分钟，取出再倒入剩余的紫色糊，放入冰箱冷藏1小时即可取出装饰，完成。
成品 煮食达人阿恒，擅长烘焙，因为热爱甜品现投身于甜品行业中。
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