野生蓝莓可以防治高脂肪食物的副作用

根据最近东芬兰大学首次报道，吃野生蓝莓可以降低高脂肪食物的副作用，野生蓝莓被证明对于由于高血压和营养问题带来的源性炎症反应具有有益作用。

低度的炎症和血压升高往往与肥胖相关的疾病有关，这个项目给老鼠喂食三个月的高脂肪食物来重点研究野生蓝莓对老鼠健康的作用。有一些老鼠在食物中添加5%或10%的野生蓝莓冻干粉，研究者通过测试炎症细胞和细胞素水平、收缩性血压、葡萄糖耐性、胰岛素敏感性和体重来分析其作用机理。

喂食高脂肪食物的老鼠体重明显增加葡萄糖、脂类代谢、炎症因素与血压等不利的变化。野生蓝莓通过改变细胞因子和一种相对减少炎症发病率的T-细胞来降低高脂肪食物的促炎症作用。野生蓝莓也具有阻止高脂肪食物引起的血压升高的作用。

野生蓝莓作为北欧食物的组成部分并且可能在世界任何地方被更好的利用。野生蓝莓与几种有益于健康的作用相关，其利用也包含了很多传统的智慧。野生蓝莓对于健康的有益作用归功于其本身含量明显高于比商业性栽培品种的多酚类物质，尤其是花色苷。

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