蓝莓曲奇饼干

步骤一

准备材料，发现没有白糖，用方糖代替

步骤二

黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀；加入鸡蛋液，搅拌均匀

步骤三

放入蓝莓干，我加放葡萄干，蓝莓干跟葡萄干预先切成小粒

步骤四

筛入低粉，再搅拌均匀成面团，分成两份，一份筛入抹茶粉，一份筛入可可粉

步骤五

将面团搓成长条，包上保鲜膜，放入冷冻室一个小时，冻至硬

步骤六

冻硬的面团用刀切成厚片，大约0.7cm，放入铺了烧烤纸或锡箔纸的烤盘，放进预热好的烤箱中，度，中层，烤25分钟，至表面微金黄色即可；出炉后彻底放凉，即变得酥脆。

烤前

烤后

成品

注意事项：

黄油软化，由于时间要较久，可以直接隔水加热至完全融合后，放入冷冻室，10分钟拿出来搅拌，冻至粘稠状即可；

黄油与糖粉搅拌均匀后可适量打发，面团可适当冻硬些，都能使做出来的饼干更酥脆。