自酿蓝莓酒的做法

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我们知道蓝莓具有极高的营养价值,食用对我们的身体有着诸多的好处。蓝莓酒是采用蓝莓果炮制,在酒中加入蓝莓果的酸甜口感,使酒感更丰富多味。那么蓝莓酒应该怎么酿制呢?蓝莓营养价值丰富,蓝莓酒自然也不会差,那么我们喝蓝莓酒的好处有哪些呢?

蓝莓酒的制作方法

1、准备采摘好的蓝莓(成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色,覆有白霜。说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的);用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了,清洗干净把水分吹干备用;

2、蓝莓准备10斤,冰糖3斤(正常是比例是3;1),还有酵母玻璃坛一个、手套袋子准备一套,因为蓝莓的颜色弄在衣服和手上都很难清洗;

3、用容器把蓝莓压碎,加入酵母,再放入玻璃坛中,一层冰糖一层蓝莓,直到装完为止,弄好后直接密封起来发酵;

4、正常发酵15-20左右即可过滤出来(根据温度情况而决定);

5、发酵好后用过滤的工具过滤杯和网筛,还备一块纱布把蓝莓酒过滤出来放入瓶子密封保存即可;

喝蓝莓酒好处

  1、蓝莓果实中含有丰富的VMA(花色苷色素,俗称花青素),能迅速补充视网膜所需营养,能增强实力,消除眼睛疲劳的功效。

  2、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。

  3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防病症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

  4、具有软化血管,养气活血,养颜益寿,增强人体免疫力,抗氧化等功能。

  5、具有增强记忆力,预防老年痴呆的作用。

  6、具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。

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