蓝莓酸奶冰淇淋

　 蓝莓酸奶冰淇淋 蓝莓酸奶冰淇淋

1、准备好新鲜蓝莓

2、首先将新鲜的蓝莓、白砂糖、原味酸奶和柠檬汁倒入料理机。

3、一起搅碎，冷藏待用。

4、将淡奶油打至七分发，也就是固体但还可以流动的状态。

5、淡奶油中倒入之前的蓝莓酸奶液，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。

6、1小时后取出，继续搅打，放回冰箱冷冻。

7、如此重复搅拌3-4次，也可加入些蓝莓。最后装入盒子，冷冻1小时左右就可以吃了。

8、取蛋清，加入细砂糖搅拌均匀

9、再加入牛奶和融化的黄油，拌匀，最后加入低筋面粉，充分搅拌至面糊状。

10、加热蛋筒模具，两面喷上油

11、倒入1勺面糊，合上盖子，小火加热1分钟

12、然后翻面继续加热，至双面金黄即可取出。

13、趁热卷成蛋筒，如果喜欢的话，也可以凹成小碗状。

14、蛋筒或者小碗中舀入冰淇淋球，就大功告成，再细心地摆放一下，拍个照（可别让它融化太多哦），然后就可以分享给朋友们吃了！

小贴士

1、将蓝莓换成草莓或树莓，可以制作其他口味的水果冰淇淋。草莓需要切成小块，其他步骤是一样一样的。2、制作这个配方，也可以把水果要先熬成酱，熬酱的时候我们是整颗蓝莓来熬，得以保存很多果肉颗粒，使得冰淇淋中会有大颗的果肉存在，吃起来无论是从视觉还是味道上都更加丰富3、一般家用冰箱冷冻室的温度比较低，冻硬以后的冰淇淋，直接挖球会比较硬，可以稍微在室温下放一放，使它软一点以后再挖。

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