这样吃早餐,既帮助孩子长高,又不牺牲妈妈

自从孩子上幼儿园开始，早餐问题一直是妈妈群里面热烈讨论的问题。

“我们家孩子刚起床什么都不吃，没有胃口，怎么办？”

“每天早上像战场，经常来不及做早餐，不吃早餐？孩子会不会长不高啊。”

“我们经常楼下买早点吃，外面的早点有营养吗？”

许多营养学家强调早餐的重要性，似乎不好好吃早餐的话，一天都不会好了。

作为妈妈，我们该如何给孩子准备早餐呢？

1.参照比较孩子在幼儿园或者学校里的食谱，加减法补充学校里没有摄入的营养素。

记住，重要的不是一天中的哪一餐，也不要神话早餐的作用。

我们要看的是整体上全天的营养均衡摄入。

如果成人能在中餐和晚餐2顿里面摄入足够一天的热量和营养素。那么不吃早餐也没有大碍。

但是因为孩子上午在校的学习运动强度比较大，不推荐孩子不吃早餐。

比如今天我的孩子幼儿园食谱是：

早点心：核桃豆浆，小蛋糕，柚子

午餐：牛肉咖喱炒饭，菌菇番茄蛋花汤

午点心：红薯小米粥

今天幼儿园有豆制品，牛肉（补铁）摄入，所以早餐和晚餐会减少红肉，豆制品摄入。因为我儿子从不喝粥，所以下午去接他要准备点心。

可是今天幼儿园没有绿色蔬菜摄入，晚餐要补充。还有缺少乳制品，钙的摄入和海制品，锌的摄入。

所以，早上我给准备的是常温酸奶加蓝莓，煎蛋加芝士片。

下午点心：海苔鳕鱼儿童饺。

晚餐：番茄西蓝花菌菇汤，彩椒炒虾仁

这里只是提供思路：你也可以用其他菜式代替，发挥创意，只要能协调全天营养

2.早上时间紧张，早餐一定要方便快手。

孩子8点半前要到幼儿园，我每天安排半小时包括做早餐，吃早饭和洗漱。

所以作为南方人，我不会挑战在早上做蔬菜饼等所有饼类的面食。

一般我会选择海鲜馄饨，港式虾饺等速冻的产品（速冻产品会损失蔬菜中的维生素，但是不影响其他营养素的吸收）。

还有必备的牛奶，黑麦吐司，煎蛋，各种一洗即食的水果。

另外面条也是很方便的早餐。可以开发各种面条搭配：番茄牛肉面，菠菜鱼丸面等。

3.孩子刚起床时一般都没有胃口，早餐宜湿不宜干。

和我们成人一样，被叫起床的孩子，肠胃还没开始运作。感觉不到饿。而早上时间紧迫，我们没有时间让孩子慢慢玩耍一会儿，等到饿了再吃。

所以我们要准备容易食用，容易消化的早餐。

比如定时煲好的粥，胡萝卜牛肉粥，鲜蔬虾仁粥等等。

定时磨好的豆浆类，自由发挥豆浆机强大功能，各种杂粮米糊，各色坚果豆浆都可以安排上

4.外食注意不要选高脂高糖的，油炸类的。

外食也是很方便的解决早餐的途径。但是中国人传统的早餐油炸的和碳水太多。比如油条，薄脆等就不是好的早餐。

另外馄饨加蒸饺，其实吃的是同一类食物。选其中一样就可以，搭配牛奶或奶酪棒。

还有各种鲜榨水果汁和早餐奶等所有饮料都不推荐。里面的糖含量太高。

推荐外食：

以我们家楼下举例：

芭比馒头店：青菜香菇包，牛肉包，萝卜丝包，蒸玉米，花生豆浆等

一鸣奶吧：烤肉饭团，牛肉鲜蔬饭团，奥尔良鸡腿饭团，鸡蛋三明治，牛奶，酸奶等。

煎饼果子推车上：经常搭配煎饼果子加一个鸡蛋，夹自带的鱼肠，或者其他什么都不加。单纯的蛋饼加点番茄酱，孩子也很爱吃。

最后总结：早餐要搭配全天饮食结构，早餐要快手方便，早餐要易消化，外食早餐可以是妈妈的好帮手。