蓝莓芝士蛋糕——免烤

今天更新，我是左思右想前思后想之后决定更新一道甜点。之前有同学问小厨，为什么不多做几样甜点呢，我说：“因为懒。。(。﹏。*)”，做蛋糕之类的甜品看上去简单，但是前期的准备、采买工作太复杂，是需要我用洪荒之力的！

配料：

奶油奶酪（g）,鲜奶油（ml），砂糖（60g）,黄油（30g），奥利奥饼干（6-8块），吉利丁粉或鱼胶片（8g）,蓝莓（g）,柠檬（半个）

步骤：

先将奥利奥饼干放入塑料袋中，用擀面杖擀碎，将30克黄油放微波炉中融化备用。

将黄油加入奥利奥饼干碎屑中，用勺子搅拌均匀。

将奥利奥饼底铺在6寸蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱备用。

奶油奶酪放室温软化（用手指轻触表面可以轻易戳一个小窝），加砂糖30克，用打蛋器搅打均匀，记住砂糖要分两到三次加入，每一次都需要与奶酪充分混合。

将鲜奶油ml加入30g砂糖搅打，直至出现纹路（千万不能打发，大约2分钟就可以了）

将吉利丁粉加热水30ml融化，并且与奶酪混合均匀。

将打好的奶油分两次加入奶酪中，蛋糕糊就完成了。

将蛋糕糊加入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏室冷藏4个小时以上。

将蓝莓倒入锅中，加入半个柠檬汁和20g砂糖，煮成蓝莓酱，蓝莓酱最好能够煮到有果酱的感觉，并且还能够看到蓝莓颗粒，煮好之后放凉。

注意，蛋糕脱模的时候可以用热毛巾包在蛋糕模周围2-3分钟，就能够很轻易的脱模啦，小厨在这里用的是活底蛋糕模哦。将做好的蓝莓酱铺在蛋糕上就大功告成啦！

最后发一张中国游泳队帅不过三秒的大白杨同学和wuli涛涛~乃们可以想一想，游泳队孙杨浙江的、徐嘉余浙江的傅园慧浙江的、叶诗文浙江的

李朱濠浙江的、吴宇航浙江的，浙江为什么这么多泳坛健将咧？

因为江浙沪包游啊~哈哈哈~~我是刘小厨，WithLove（づ￣3￣）づ╭?～