蓝莓的营养价值和食用禁忌

笃斯、越橘、都柿。蓝莓果汁味道酸甜，且具有特殊香气。蓝莓因具多种食用及药用功效，被国际粮农组织列入人类五大健康食品。蓝莓富含维生素Ｃ、果胶、花青甙色素等人体必需的营养元素。蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力；可以强化视力，减轻眼球疲劳。此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。老少皆宜，尤其适宜心脏病患者，每次10～20个。腹泻时勿食；由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。